今明两天气温破30℃啦！被压抑了这么久的吃冰淇淋的欲望终于可以任性释放！
楼下便利店的可爱多是远不能满足需求的。既然是小仙女，吃的冰淇淋也要气质足够仙儿啊~
最好的答案就是分子冰淇淋~冰淇淋球颜值在线，周身雾气缭绕，再加上丝滑绵密的口感和醇正清爽的味道，叫嚣着“分子冰淇淋都是噱头”的朋（sha）友（gua）们该错失了多少美好啊！
为什么分子冰淇淋能受人欢迎，尝遍冰淇淋的周到君可以负责任地告诉你原因~
原材料多为“水果+牛奶/酸奶+淡奶油”的组合，没有其他冰淇淋当中的乳化剂等添加剂，更加健康；
边搅拌边加入液氮，食材被秒速冷冻，冰淇淋冰晶小口感自然细密；
液氮液化时产生大量雾气，整个店里仙气缭绕，看着就觉得如此美好。
这两天，在“一定要吃到最合自己气质的分子冰淇淋”的念头驱使下，周到君跑遍魔都几乎所有分子冰淇淋的“藏身之处”，终于找到自己最爱的那一款。
同时，奉上这份能让你最快找到最对自己口味分子冰淇淋的“寻路指南”。
▌ 1、传说中吃了不发胖的冰淇淋
◈ My Lab分子甜品实验室
地址：愚园路1411号
双球均价：48元
这真是一家颜值超级在线的冰淇淋店！不管是店里面的装饰还是冰淇淋的外貌，以及……美女店员。
■白色搅拌机。它和液氮，是每家分子冰淇淋店的必备
和很多分子冰淇淋店一样，店内装饰以白色为主，但My Lab店员的装束更加潮流，到这里不拍点照片真的很浪费哎~
当周到君拿到冰淇淋的时候，美女店员随口说了一句：“放心吃，不会发胖的。”不！会！发！胖！周到君被这个好消息振奋得怒吃两份冰淇淋~
原来他们家的水果味冰淇淋只会使用牛奶和水果做成的果酱作为原料，并且牛奶是从澳洲进口的低脂牛奶。其他食材，例如黑巧克力，豆腐和木鱼花也都能助减肥。
■部分菜单
如果你也发现了最左下角的“原力水泥”，周到君真诚建议：选别的吧……当时“手贱”点了份“水泥”吃，这个教训有点惨烈。
它似乎是由一切颜色像水泥的水果混合而成，但这些水果都被脱了水，去了甜味，留下蓝莓、紫薯这些他们本身的味道。除了比水泥更细腻、掺更多水外，好像真的就在啃水泥。
除此之外，更加“千奇百态”的味道也有——
“能量过敏球”（花生酱和麦片做成）
“一点就好”（用豆腐、酱油、木鱼花，做成日料一样的口味）
“飞天茅台”（用陈年茅台和牛奶制作而成）
”辣条”冰淇淋（用辣条和牛奶做成）
你还别说，茅台做成的冰淇淋口味还真的挺特别。
不过，面对这些“怪味冰淇淋”，大多数人还是会选择常见的抹茶、香草、牛油果等口味。
▌ 2、新鲜水果和冰淇淋“融”为一体，水果控看这里
◈ Lab 21
地址：愚园路68号晶品中心L1-15
双球均价：38元
当当当~没错，就是那家小清新网红店。别看以分子冰淇淋常用的“Lab”来命名，分子冰淇淋只是它的主打之一， 店里还有饮料和甜点。
不愧为靠“脸”吃饭的网红店，这里能吃的不能吃的，样子都非常好看。
■Lab21室内。装饰以蓝色、白色为主色调，店内位子充足，可以坐下来慢慢拍照，慢慢吃冰淇淋。
言归正传，对于这家店，周到君最推荐的就是他们家的果堡冰淇淋。↓
果堡冰淇淋就是“新鲜水果+冰淇淋”的组合。把一只完整的水果果肉挖空，与牛奶、淡奶油调和成汁，边搅拌边用液氮迅速冷却，做成冰淇淋，挖成冰淇淋球以后重新放回水果里。
最后吃到的还是一整颗水果，却有了完全不同的风味~
水果有哈密瓜、橙子、柠檬三种选择，在周到君印象中，后两者都是酸酸的“体质”。
周到君冒着“酸+冷”到掉牙的风险，点了橙子果堡。
一口下去，却惊喜地发现竟然是甜的，并且芳香浓郁，仔细看才知道是进口的新奇士橙，以甜度高、果大形正、肉质脆嫩、汁多化渣著称。
顿时心里五郎般OS：嗯~堪称与未知的邂逅……
◈ SHOWJOO小主分子冰淇淋
地址：长宁路1018号龙之梦购物中心7楼
双球均价：35元
在周到君心目中，在他们家吃冰淇淋的体验好过大家都喜欢的诸多网红店，因为可以“私人定制”水果冰淇淋！
■在周到君的特别要求下做出来的香蕉酸奶冰淇淋，味道意外的好。
同样使用的是新鲜水果，而不是果酱来制作不同水果冰淇淋。
周到君看到美女店员拿出新鲜的香蕉来做冰淇淋，最后还能在冰淇淋当中隐约看到香蕉果肉的印迹，但比一般的香蕉多了清凉的口感、浓郁的奶香这些不同层次的味道。
除了香蕉，还有火龙果、芒果、榴莲、草莓及蓝莓等水果供你选择。但根据菜单只有火龙果能用酸奶调和做成冰淇淋，其他都是果肉+鲜奶+淡奶油的组合。
■颜色鲜艳的火龙果口味冰淇淋，质感柔和，口感清爽不太甜腻，周到君从来没想过火龙果和酸奶也能碰出这样的火花来。
周到君知道，许多小仙女是不爱走寻常路的。如果你想要改变水果和酸奶、鲜奶的组合，可以跟店员商量，让店员做个评估，只要他们能确定不会很难吃就会帮你“定制”你想要的水果冰淇淋。
不过，同样的“定制”要求，周到君在其他店里面只能得到“不能保证风味良好，不能帮你做”这样的回复。
■左边店面可以点单，右边的店面提供桌子和沙发，可以坐下吃冰淇淋。
▌ 3、如果你对配料要求同样高
◈ Lick it
地址：陕西南路162号
双球均价：48元
早就听闻这家冰淇淋店刚开业就成了网红，因为它的店主是一位米其林chef。
■门店很小，并不能坐下来慢慢品尝冰淇淋。周到君表示，边走路边吃冰淇淋，好累~
大概是为了照顾选择恐惧症人群，目前只有香脆麦米、烟熏可可、草莓黑胡椒、苹果&牛油果四种口味供食客选择，第一种是冰淇淋，其他三种都是雪芭。
冲着分子冰淇淋店“如临仙境”的制作表演而去的朋友们可能要失望了，这家店的冰淇淋和雪芭都不是现场制作，液氮处理和专业分子设备pacojet（冰泥机）把处理都是在前一天晚上进行。
冰淇淋和雪芭的口味周到君不能保证出众，但配料绝对是养眼、味道惊人又恰到好处。
■每只冰淇淋都被点缀得足够养眼。
但他们家的配料可以说让周到君得到了前所未有的口腔快感——一口吃下去，安静的美冰淇淋，竟然在嘴里“跳”了起来；再吃一口，又是暖暖；又一口下去，还有咬下去嘎嘣脆的麦米……
所有的冰淇淋和雪芭球上都会有上面5种配料↑ 西班牙巧克力跳跳糖可以说是最让人惊喜的了。和很多人一样，以前的周到君挺反感在冰淇淋当中加入太多配料。
然鹅~ 这5种配料加上去，颜值和口味上都加了100分！
◈ MM魔法分子冰淇淋
地址：七宝宝龙城3层 、嘉定宝龙城2层
双球均价：23元
“老板，给我来30块钱冰淇淋……下面的华夫脆！”周到君刚踏进这家店就被这对话惊到了~
这家店的每只冰淇淋下面都会垫有原味的脆皮华夫，都是老板每天早上新鲜制作的，她会根据每天的用量多少，制作适当量的脆皮华夫，因此即使周到君是晚上去店里吃他们家的冰淇淋，华夫饼还是醇香酥脆的~
水果口味的冰淇淋是果酱、牛奶和淡奶油制作而成。还有芝麻、提拉米苏、抹茶等口味的选择，味道差强人意，但因为有了脆皮华夫的加分，再加上就在周到君家附近，可以纳入常去冰淇淋店名单里~
夏天将至未至，冒着热气的日子还刚开始，大口吃冰的季节就在眼前。
但记住周到君温馨提示：冰淇淋虽好，不可贪“杯”哦~
编辑｜陈酿
