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前几天大家都被袁隆平团队的两项黑科技刷了屏——【海水稻】和【去镉水稻】。

【海水稻】只是一个形象化的比喻，不是说海水可以用来种稻子了。目前，这种水稻最高只能耐受含盐量 0.8% 的盐水（用于测产的是 0.6%），而海水平均盐度为 3.5%，远高于耐受限量。「海水稻」的专业名称其实叫做「抗盐碱水稻」。

顾名思义，这种水稻可以在大部分盐碱地种植了。这等于说我国有很多原本「根本不可能长水稻」的地方，现在可以长了。

目前研究这种水稻，主要还是靠传统的杂交育种技术，研究的目标是，争取利用杂交，将抗盐碱的优良性状转移到比较高产的水稻品种上去。也许在未来，还真能杂交出可以在海水中生长的稻子。

在我国的一些地方，土壤被重金属元素，特别是镉元素污染了，而大米又特别喜欢吸收镉元素。这就造成了，那些污染地区种的水稻根本没法吃，镉全都富集在大米里了，吃了就会镉中毒。

【去镉水稻】就是使用了基因工程技术，直接修改基因使水稻不再吸收镉元素。这次被曝光的重大突破就是利用了基因敲除技术，直接把水稻吸收镉元素的那个基因敲掉了，从而「从根本上解决了问题」。

理论上，即使土壤被镉污染得再厉害，采用这种技术种出来的水稻也安全无毒。在土壤饱受镉污染的地区（比如湖南等地），这是一个非常大的利好消息。只是这个大米还在研发阶段，等到真正能获得转基因食品的安全许可，还有相当长的路要走。

另外就是，就算能种大米了，土壤镉污染依旧存在，它能通过各种方式来威胁到我们的生活。所以治理污染也依然是刻不容缓的事情。

两项黑科技，两种不同的育种技术（传统&现代）。一个增加了水稻种植区域，一个去除了水稻中重金属。袁隆平团队真的太厉害了！

这才是上帝在人间吧。

日本既日产汽车、神户制钢、商工中金之后，神户的牛肉也深陷造假丑闻。

前段时间被媒体爆料出，有一家餐厅声称自己做的是神户牛排，其实根本是用下等牛排冒充的！

以次充好固然可恶，但是这个事件反映出一个背后的事实，那就是，普通的食客其实根本无法区分一块牛排到底是不是真正的「神户牛排」。

说到底，就连一个资深的美食家，可能也无法区分一块牛排到底是不是「神户牛排」。

这是因为，「神户牛排」这个品牌本身就是带有一定营销性质和地区保护性质的。除了神户牛，比较有名的和牛还有松阪牛、近江牛……几十种不同的牛肉，争奇斗艳，各有特色。但说到底都是营销出来的结果，不一定就真的比别的同种类和牛牛肉好上多少。

有个笑话说的是阳澄湖大闸蟹，可以先在池塘养好，等到拿出去卖之前放到阳澄湖游几下，就算是阳澄湖大闸蟹了，身价瞬间翻了好几倍。大概也是异曲同工之妙吧。

我们以后有机会会详细讲讲有关和牛的故事，敬请期待！

你在吃中药的时候，看过说明书吗？

当你看到【药物毒理：尚不明确】【不良反应：尚不明确】【禁忌症：尚不明确】时，你有没有感到过一丝丝的恐慌？

马兜铃科药材中毒的研究，早在 1992 年就开始了。最一开始，比利时的一些妇女服用香港进口的减肥中药，当时总共造成105人发生肾衰竭，不得不用透析来维持生命。

随后这类肾衰竭在各个国家开始爆发。患者的相同点是，在之前均服用过马兜铃科中草药。这类肾衰竭后来被称为「中草药肾病」。接着很多研究发现这货不仅有极强的肝肾毒性，还有很强的致癌性，可以引起多种泌尿系统的肿瘤。

FDA 在 2000 年全面禁止含马兜铃科的中草药进入美国，2001 年发布了关于马兜铃科中草药毒性、致癌性的安全警告。

中国台湾在 2003 年禁用了关木通、广防己、青木香、天仙藤、马兜铃这 5 种马兜铃科中草药，但其他马兜铃科中草药依然在售。

中国大陆，到现在没有禁用任何有关的中草药，只是关木通、青木香、广防己的用药标准被取消了。药店目前仍然可以买到含有马兜铃酸的中成药。

以上是背景介绍。最近发生了什么事情呢？

《科学》杂志的一个子刊《转化医学》刊载了一个封面研究，将马兜铃酸的摄入和肝癌联系起来。而且是从分子层面的联系，连突变基因的位点都找到了。而且文章里还提出了一种假设：也许亚洲人肝癌的高发率，正是这种中药导致的！

这个研究由于样本数巨大，逻辑清晰，几乎无懈可击。但是请注意，这个研究只是证实了「马兜铃酸可以导致肝癌」，而这个和「亚洲肝癌高发率」之间的因果关系，目前还没有得到完全的证实。

所以，这个事件简单来说，就是马兜铃酸被「罪加一等」，我们原来只知道这货有肝肾毒性，可以导致泌尿系统癌症，现在又多了个肝癌。

对我们的启示就是：中草药真的不可以随便乱吃！如果一个草药的毒理作用都没有研究清楚，那还是最好不要吃了。而对中国传统医学进行现代化改造，是刻不容缓的事情。

相信任何一个吃货都不会错过【麦当劳】改名【金拱门】这样的大新闻。那一晚，大家都化身为震惊党，我们也完全坐不住在凌晨更新了一篇文章。

其实，改名背后所反映出的麦当劳现状更值得我们深思。这段时间，麦当劳又推出薯叉又任性改名，实在是已经进入了放飞自我的状态。

对于这一切，我们坚持认为连跪三个代言人的肯德基应该负全责。当然了，据说最近吴亦凡成为了肯德基新一届的代言人，祝他好运。

这两年倍受资本青睐的投资领域里面，「共享经济」和「外卖」无疑是最受大家关注的。那么，大家可曾想过，如果把「共享经济」和「外卖」结合起来会产生什么项目呢？

那就是，「共享灶台」。

「共享灶台」说到底了，就是设置一个公共的厨房，好几家公司在里面共享厨房做菜配餐，送送外卖，或者摆一些桌子让顾客进来吃吃饭。当然，据说他们还要解决线上运营和市场推广等问题。

不过我们看来看去，也没看出来它们跟商场负一层的美食广场有什么很大的区别。当然，作为蕴含了互联网基因的企业，「共享灶台」无疑已成为下一个可能的风口：

熊猫星厨 — 融资4300万人民币

闪电厨房 — 融资数据未知

吉刻联盟 — 650万人民币

食云集 — 2亿人民币

虽然现在外卖已经很盛行了，人类的社会分工已经到达了前所未有的地步，但「女生会烧一桌大餐」仍然对绝大部分直男有着无可比拟的吸引力，比任何斩男色唇膏都有效。

在这里，作为我们的读者福利，我们来告诉你轻松hold住大场面的方法 — 真空美食包。

什么？你说超市里面卖的那种？那种就太low了，难道你想让男友知道你的厨艺只能与超市冷冻柜里媲美？

在这里，我们为你指一条明路：我厨，嘉席，汇星堂。

这些平台提供的食物都是洗好切好的，你只需要生个火煮一煮或者放微波炉里转一转就行了。

其中，我厨比较平价，但看上去跟超市里面的净菜没什么区别。你想做好吃点大部分的菜都得放点他们的秘制1号调料包，好多味精。

嘉席，贵，高大上版本的我厨。

汇星堂最贵，两个热狗要58。但你连火都不用生，有个微波炉就行了。当然，我们还是建议我们的读者买个锅的，要不然太容易被男友看穿了。

友情提示：记得在男朋友到达之前及时扔掉包装包哦！

每个月，都有无数个关于食品的创业公司创立

其中很多家，还拿到了数目不小的融资

少则几百万，多则几千万，甚至上亿

于是，我们开辟这个新栏目

来与大家分享这些，让我们感觉到

「这都能拿到融资？？？」

的食品界初创公司

所以为什么不直接在饿了么上开店？

「拿了就走」这个想法是挺好的，但据说店内不能有10人以上同时购物？

「您好，您现在是第11个人，退后退后」系统喇叭自动吼着。

这描述，怎么听上去这么像婚介机构呢？

我们就不凑到10条大新闻

逼死强迫症系列

下个月底再见