君悦：谁说酒店越小越迷人？

几天前，我有幸因合肥君悦酒店的开业典礼而新解锁了一间君悦。入住期间，我除为LTW设计事务所勾勒的桃花源场景、流畅的空间递进深深折服外，也深切领悟到，随着年岁渐长，自己越来越依赖和着迷于 君悦 的周全与稳妥。这刚好应验了一位阅店无数的好友所言——“君悦的设计语言是舒服和谐，进了君悦的房间不是拍照发圈，而是找个舒服的角落歇着。”

我之前花了不少精力撰写 《有种酒店叫柏悦》 系列，表达自己对柏悦的着迷。现在该是讲述君悦故事的时候了，加之君悦的品牌色是 红色 ，刚好适合将此文作为圣诞礼物派发给屏幕那头的你。

▲ 君悦和柏悦两代brochure对比 - 自 樊森私人资料库

本期，不妨随我的文字，一同探知我们亦熟知、亦陌生的君悦。感知君悦别具一格的 大饭店 营造功力、与剧院式的感官效果。

▲ 版式颇似剧院场刊的君悦酒店brochures。-自樊森的私人资料库

第一幕

定调

大饭店、盛筵、城中焦点

上世纪70年代中后期，一个叫唐纳德·川普的地产二代在光顾了没落的原Bowman-Biltmore集团旗下的纽约 Commodore酒店 后，为其破败与潜质所“触动”。

1919年启幕的 Commodore 酒店有着极为光辉的故往，爱因斯坦曾在此下榻 数周、酒店有着被盛赞为“世间最美的大堂”、另外 还是城中首座在客房内植入电影选播 系统的酒店。

而一墙之隔的 中央车站 更是酒店的与身俱来的 流量池，精明的川普当然深知这座流量池的意义。有一手好牌(税收优惠和父辈积攒的人脉网络)却无大项目经验的他，最终找到了已凭借中庭建筑理念在酒店界风生水起的凯悦集团，双方的合作为Commodore的耀世重生奠定了扎实的基础。

酒店最初只打算改造成一座中等体量酒店，但随着经济形势的不断转好，凯悦和川普最终将方案设定为拥有1400间客房的恢宏酒店。

在Gruzen Samton建筑事务所的主持、和特别顾问Der Scutt的建议下，Commodore酒店垂垂老矣的石质外墙裹上了闪亮的玻璃幕(这种立面在后续的川普项目中屡试不爽)，在中央车站和克莱斯勒大厦间形成鲜活有力的视觉冲击。

▲ 昔日的Commodore酒店在裹上剔透的玻璃新装后，俨然架在克莱斯勒大厦身前的梳妆镜。

这场纽约史上最浩大的酒店改造工程，不仅为历史建筑林立的42街引入了一股鲜活的摩登之风，也凭借其喷泉装点的大堂、尽享阳光和棕榈树影抚慰的温室酒廊、为注重隐私的宾客开设的行政俱乐部，重新激起了世人对大饭店的偏爱。

这里不得不插一句，注重规模和仪式感的 大饭店 理念，最初是19世纪兴起的火车旅行方式的产物，当年大饭店大多紧依火车站而建，穿着时髦的旅客、戴白手套的行李员、交织着字母的华贵行李箱，构成了当时大饭店的独特风景。而凯悦活化Commodore这座毗邻中央车站的古董酒店，就颇有重启大饭店黄金时代的深意。

凯悦的命名向来简洁自然，其创始人Jay Pritzker在1957年从 Hyatt von Dehn手中买下了一间毗邻洛杉矶机场的旅馆，于是有了 Hyatt 品牌；10年后又买了一栋叫 Regency 的烂尾楼，于是有了其看家品牌 凯悦 ( Hyatt Regency ) ；至于1980年诞生的 柏悦( Park Hyatt ) 和 君悦( Grand Hyatt ) ，因为前者毗邻一座公园、后者则借" Grand "隐喻其恢宏的体量和重振大酒店风潮的决心。而历史可以追溯到1919年的纽约Commodore酒店，就成了君悦的首演地——即今日的 纽约君悦酒店 。

▲ 1980年，执掌凯悦的普利兹克家族收购了芝加哥的水塔旅馆，并以此勾勒如私邸般宁静安逸的柏悦。

▲ 和柏悦同年诞生的君悦品牌，借纽约首秀强调 了其对 规模和仪式感的着迷 。 上图为 2011年大规模翻修后 ，由Joume Plensa 的雕塑守望的挑空大堂。

1989年11月21日 ，不满 十周岁的 君悦品牌在中国香港揭幕 了全 新旗舰 —— 香港君悦 。香港君悦背后的新世界集团，正是在1967年首次将凯悦酒店带出美国的伯乐，这间新旗舰见证了两者友谊的全面升华。

▲ 香港君悦的后门由一道气宇轩昂的爬坡式车道掩护，车道的落客处被亮如白昼的几何纹灯光顶棚守护。这一笔触和东京柏悦的开场有着异曲同工。

为了呼应酒店依傍维港而居的选址、同时表达对航海黄金年代的追忆，酒店大堂被营造成上世纪30年代奢华邮轮中庭的模样，挺立的云石立柱和优美的旋转楼梯让人顿时联想到远洋航线上的霓裳、晚宴、和乐声。

客房也用怀旧又不失时髦的镶板、扇形桌面、嵌入式搁架，还原豪华邮轮客舱的经典氛围。

随处可见的油画、壁画、雕塑和温室，充分展现了君悦欲重现欧陆大饭店盛况的满腔热血。

不过，除了对经典旅行方式的重现、及对大饭店场景的雕琢外，香港君悦对君悦品牌的最大贡献还在于其对 餐饮 和 宴会 概念的修订——尽管香港君悦有多达十处餐饮据点，但每处都精雕细琢，为时刻带来剧院式的感官体验。双层格局的港湾壹号餐厅追溯了1930年代上海大班的生活场景，甚至还依照当年上海私邸的待客之道，为不同宾客呈上花式迥异的Richard Giori瓷盘。

规模创下了港岛之最的酒店宴会厅，更是包揽了盛会无数，其中包括何超琼和许晋亨、郑志雯与庞建贻 的世纪婚礼。让酒店真正成为了目的地中的目的地。

▲ 台北君悦的开业广告上的文字几乎全数用来描绘酒店内的建筑场景。

紧随其后的台北君悦进一步巩固君悦的品牌画像——气势磅礴的酒店建筑、缀满大理石和圆柱的敞亮大堂、让人恍若置身海岛度假村的屋顶花园泳池，无不展现着君悦营造新派大饭店的功力、美学和雄心。与此同时，君悦还包揽了几乎所有到访好莱坞巨星的住宿接待及城中全数名人婚礼，荣登城中最引人入胜的所在。

▲ 在早期的君悦(台北、香港、曼谷、首尔)作品中，立柱、拱门、温室、加宽楼梯俨然君悦开场白中不可或缺的“术语”。

而随着君悦分号逐步落户东西名城，君悦品牌对融汇东西和古今的技法也日益娴熟，对新一代大饭店的塑造显然进入了全新阶段。

▲ 极具戏剧张力的花艺、近乎造梦的宴会场景营造，无不令君悦成为大饭店的变革家和造梦师。

第二幕

登峰造极

高空、综合体、设计先锋

临近千禧之际，曾亲历 柏林墙的矗立与推倒的波茨坦广场 迎来了一座 陶红色瓷片 包裹的酒店，尽管这座建筑的第一眼不似周围那些Renzo Piano作品先锋，但幕后建筑师Jose Rafael Moneo和Hannes Wettstein为其植入的心思多到难以想象:

头顶探出一个倒置玻璃金字塔的大堂遵循了风水(下方是设计手稿和成品对比)；敦实的建筑顶部藏着一座玻璃屋，便于住客边畅泳边俯瞰城景；极尽敞亮愉悦的空间完美烘托了价值连城的艺术藏品，俨然一座馆藏丰富的当代艺术馆......将德国人的周全细致、君悦对建筑、设计和艺术的热爱传达得淋漓尽致。

▲ 敦实的建筑顶部隐藏着一座玻璃屋，宾客可以在其中的不锈钢泳池里畅泳，也可以躺在设计躺椅上边欣赏当代艺术品、边俯瞰柏林城景。

▲ 客房避免了一切不必要的装置和装饰，令德国人的务实与君悦的轻简哲思相得益彰。

就在君悦笑傲柏林城市新中心，成为全城新宠的同时，上海的浦东新区迎来了一场阵仗空前的庆典，整个花园石桥路封路铺红毯。这般如今绝不可能再现的庆典规格，全为时任中华第一高楼—— 金茂大厦 的落成而存。

尽管金茂配备了当时最高规格的写字楼和全国最高的观光厅，但论其最引以为傲的，莫过于贯穿53-87层的凯悦大酒店(这间Grand Hyatt的最初中文名是 金茂凯悦大酒店 )、及其夺下的“世界最高酒店”、“世界最高中庭”、“世界最高泳池”等头衔。

而在 这座现代宝塔中， 君悦的御用设计事务所Bilkey Llinas，以极为摩登的手法描绘了1920-30年代盛行上海滩的Art Deco风格。

镌刻在床头镶板上的书法、全玻璃雕琢的书桌和盥洗台盆、与西式扶手椅相映成趣的中式案几......无不是拥有5000年悠久文明的中国从未见识过、也未曾想见的中式风格。

▲ 20年前看到这样被落地窗环绕的客房无异于看到了太空舱，不见花哨床罩的极简床铺和正反式扶手椅是在当年是何等“出位”的手笔。

对于这样一间惊天“潮”店，世人所给出的追捧是此后任何奢牌潮牌酒店所无缘体会的—— 来自全国各地的宾客手捧现金在空中前台排起长队，力图在标价5000元一晚的客房内感受世界最高酒店的海拔；这还是国内最早需要转乘电梯才能抵达餐厅的酒店，加之餐厅一座难求，餐厅经理会在饭点前去3号门举牌疏导排成长队的宾客；在木村拓哉出演的某热门剧中，为木村撑场的海报上居然是金茂君悦中庭的图景......

记得我妈头一次去金茂君悦着实看呆了，特地给住校的我打了一通电话，描述在中庭一侧半透明墙上运动的电梯轨迹，并让酒店控的我聆听厅内动人的背景音。

在征服了中华第一高楼后，君悦又进驻了当时中国最大单体建筑——北京东方广场的核心位置。尽管东方广场的体量一缩再缩(为缓解对故宫的压迫感)，但宾客在进门前仍不可避免地俯身拾级而上，这般威严显然很呼应皇城墙畔的恢弘气势。

北京东方君悦的过人气场丝毫未能吓退世人的探知欲，相反，人们对这座“现代四合院”回以更为猛烈的朝圣潮，一位京城土著好友兼东方君悦死忠的描述或许是有力例证——连大堂吧也要等位；长安壹号需提前两周订位，每晚分两个就餐时段不容超时， 19:45第一拨客人必须走人 ；门前整点奏起交响乐的音乐喷泉是当之无愧的京城著名景点 ......

▲ 和酒店同样霸气的，还有东方君悦的开业广告，心水这样气势磅礴、又温婉优雅的海口。

▲ 东方君悦在当年是金字塔尖贵客访京的不二行宫，此外，他们还助力完成了当年的Fendi长城大秀。

北京之后，君悦又挺进了亚洲另一座重要都城——东京。尽管东京早在1994年就接受了柏悦的洗礼，但这丝毫未牵制君悦在东京的发挥。

这间身处六本木核心地带的酒店深受周围遍布的艺术馆的熏陶，前卫的当代艺术作品与酒店空间水乳交融，俨然一座可以悠然食宿的先锋艺术馆。

酒店还革命性地将淋浴花洒和浴缸一同请入玻璃隔间，形成了后来被广为推行的东方风浴室。

不过，酒店最惊天动地的笔触莫过于占据整个21层的总统套房，房内用双层挑高、庭院、榻榻米坐席尽情演绎日式传统旅居风貌、同时漠视着六本木的寸土寸金。

但 最 任性的笔触还在后头——在 套房的露台上 嵌入了一座尺寸良心的 私人泳池， 这在以 高房 价著称的 东京绝对是开天辟地的创举。

随着任性得丝毫不露声色的东京君悦的华丽启幕，千禧一代的君悦也写就了君悦历史上最登峰造极的篇章。

第三幕

挥洒自如

在经历了千禧一代书写的“登峰造极”篇后，君悦对高空酒店、综合体酒店、度假酒店的营造无不游刃有余。

这也成就了如今久经世故、摆脱偶像包袱、对各种模式都驾轻就熟的君悦。她既不用像柏悦那样管控体量和调性、也不用像安达仕那样挖空心思讨好当地社区、他所要专注的，无非是在足够充沛的空间里，从容施展自己的才情、偏好与阅历，用周全、温情与盛筵，尽情呵护、愉悦和治愈其追随者。

下面，谨以一部君悦酒店编年史，巡礼君悦的进化历程、及各地君悦的共性与个性。