它竟然比苹果还要营养，美白养颜还抗衰老！

 挑选牛油果 

未成熟的牛油果是鲜绿色的，逐渐成熟表皮逐渐变黑，至第三个阶段的口感基本是最佳状态的，当表皮呈墨黑色，并捏着有些软的时候就是过分成熟了。

 完美切开牛油果 

第一步：用刀纵向沿着果核一切为二，先取下一半的果肉。然后如图将果核往刀刃上敲，待刀微微进入后即可。

第二步：将果肉切成菱形块，切到外皮处即可，不要完全切开。

第三步：用勺子沿着外皮轻轻挖出，一块一块的果肉就出来了。

 储存牛油果 

如果想让未成熟的牛油果快些变软，就放置在温暖处，通常在室温下放上3-5天就能成熟。

如果想让牛油果延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里；冷藏温度4~8℃最佳，注意不能低于4℃以免冻伤。根据不同的成熟度，冷藏时间一般为5~10天。

如果想保存半个牛油果，请将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，然后用保鲜膜包好放入冰箱。切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。

 香蕉芒果牛油果冰沙 

 食材 

1个香蕉

1个芒果

半个牛油果

1杯牛奶

 步骤 

1、将香蕉、芒果及牛油果去皮切块。

2、事先冰冻好的冰块，直接将牛奶冻成了冰块，奶味会更浓郁

3、将冰块与切好的水果一块打成冰沙，盛入杯中。

 草莓菠菜牛油果鸡肉沙拉 

 食材 

2块鸡胸肉

1碗菠菜

6-8颗草莓

1个牛油果

3-4个薄切片的红洋葱

半杯奶酪

2汤匙切片杏仁

适量橄榄油、醋、糖、盐、黑胡椒粉

 步骤 

1、准备好需要的食材。

2、在鸡胸肉的两面抹上适量配料，腌制15分钟。

3、将腌制好的鸡大胸，放进不粘锅内，每5分钟左右转动一次。

4、烤箱预热200度，将煎好的鸡大胸放置在烤网上，烤制20分钟。

5、将牛油果、草莓、菠菜、红洋葱和鸡胸肉切片放在碗里。撒入适量配料以及杏仁。

 牛油果培根鸡蛋 

 食材 

1个牛油果

2个鸡蛋

1块熟培根，粉碎

适量低脂奶酪

盐少许

 步骤 

1、准备好需要的食材。

2、将牛油果切成两半，然后取出果核。

3、用勺子舀出一些果肉，足以承载鸡蛋。 放入松饼锅中，烹饪时保持牛油果稳定。打破鸡蛋，并将其添加到牛油果里面。

4、 在上面洒上一点点的奶酪，一些盐，顶部放入熟培根。 

5、煮15分钟左右即可食用。

 脆皮牛油果薯条 

 食材 

2个牛油果

适量椒盐

半杯面粉

1个鸡蛋

1杯面包屑

2汤匙油

蘸酱

 步骤 

1、将牛油果切片。

2、将鸡蛋打入面粉中。

3、均匀涂抹在牛油果上，放在油脂板上烘烤。洒适量油在牛油果上面，这会使它更脆更香。

4、烘烤15分钟直到牛油果变金黄和脆皮。 

5、蘸酱，即可食用。