几年前，跑了趟新登古镇，带回了畲族人的非遗美食
乌米饭
。
每年立夏吃乌米饭已经成了一种习俗，所以今年我们也早早做了准备：
特地找到乌米饭制作技艺
非遗传承人
定制，
手工古法
制作，真正的传统天然风味
，
第一批限量
500份
！预计4月8日发货。
今年是我们卖乌米饭的第四年，买过的朋友给了满满好评，还给了一波返图：
这届粉丝太优秀了！
我都没想到乌米饭还能和芒果椰汁搭配呢~
糯叽叽的碳水
上锅一蒸，携带着
植物特有的清香
，是春夏之交特有的时令美食！
人们相信，在立夏这天吃乌米饭
身强体健、百病不生！
乌米饭，其实不是用黑米、紫米做的哦；
而是用当地
上好的圆短糯米
，将
乌饭树的叶子汁
（学名叫南烛汁）
浸泡染色做成的。
只用了糯米、南烛汁，
手工制作，天然健康
蒸好后的乌米饭乌黑发亮，清香扑鼻
通常是加糖做成甜口的；也有加肉松、咸肉、豌豆做成咸口的。
自己在家做多少有点麻烦，所以特地跑了趟富阳西部的新登古镇，给你们带回了
畲族人古法制作的非遗美食乌米饭
：
加了南烛汁的糯米满是清香，搁了点红枣，嚼起来是自然的松软甜糯，天一热，吃起来尤为清爽。
夏天配上点芒果一起吃
软软糯糯更加美味
今年我们做的是每袋
6个
装，2袋起售，这样无论是一人食或是一家人食用，都合适。
售价跟当地一样
，我们只加了快递和泡沫箱的费用。
每一个都装在
草编织的小篓里，
方便单人食用，还很受小朋友喜爱；
单独吃糯米不易消化，但加了南烛汁的乌米饭却不会，老人、小朋友也适合吃~
为了找到这款乌米饭，前年我们跑了趟富阳区西部的新登古镇；
不愧是有1700多年的置县史，环境一绝，依山傍水~
乌米饭的工坊就在这湖边
乌米饭是畲族的传统美食，自唐朝即有，
“其色青而有光”，所以又叫青精饭。
自古以来，许多文人墨客为其作诗赋文，杜甫“岂无青精饭，使我颜色好”、陆龟蒙“乌饭新炊茸榷香，道有斋日以为常”...
新登镇的乌米饭还入选了
第八批
杭州市富阳区的
非物质文化遗产
代表性项目。
我们合作的乌米饭制作人兰雁君阿姨是乌米饭制作技艺的
非物质文化遗产代表性项目传承人
。
每年四月份，是
乌树汁液正充沛
的时候，村民便会采乌树叶制成汁，用以蒸煮乌米饭。
我们这次合作的这家乌米饭工坊，用的还是
乌树的嫩芽、嫩叶
，色泽、口感都更好。
要采红色的嫩芽
采摘下来的乌树叶还要经过
二次筛选
，只留完整的嫩叶。
这些是我们自己采的
起初不知道红色的是嫩叶，所以瞎采了一通...
还要辛苦阿姨再帮我们筛选出来
叶子之后还需经过洗、碾、滤...
用的是畲族古法的制作方法，虽麻烦，但保留了原有的
天然风味
。
乌树叶用山泉水洗净，一点点在传统石臼中碾碎出汁；
这南烛汁便是糯米的天然”染色剂“。
这步骤是个辛苦活儿
看阿姨费力捣了很久才出了这么点汁
过滤去渣取汁
畲族的乌米饭，用的是上好的圆短糯米，光洁白胖。
南烛汁液倒入糯米中，
浸润8小时
，让每一粒米都能均匀吸收
南烛汁
的清香。
期间要时不时的用手搅拌
这样才能均匀吸收
南烛
汁，上色也好看
浸泡8小时后的乌米饭
竟成了漂亮的孔雀蓝~
合作的工坊，用的是柴火土灶蒸煮，更具风味。
出锅的乌米饭乌黑亮泽，香气逼人，怪不得畲族人有“一家蒸十家香”的说法。
最后，便用草编织的小篓装乌米饭，塞上一颗红枣，尤为别致。
咬一口进嘴里，香软甜糯，还有乌树叶特有的清香，咽下许久仍有甘甜的余香。
整个制作过程，只有南烛液、糯米、红枣，天然健康。
况且也不贵，
12个
（240g*2袋）
售价39.9元
，
24个
（240g*4袋）
，售价69.9元
，而且
顺丰包邮
！
非遗传承人定制
，
第一批限量
500份
！预计4月8日发货。
据本草纲目记载：乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。
吃点乌米饭，对身体还有好处呢~
