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海底捞1张私照流出,曝光了行业最真实的内幕:高手都是这样做事

水木君  · 公众号  ·  · 2020-11-25 21:30

正文


文/小椰子

来源/终身成长者 (ID:zhshchzhzh)



前几天,一位博主发了一张她去吃海底捞时拍到的照片,并配文:


“去了那么多次海底捞,第一次知道会备注你的外貌特征,好细心!”


照片中,服务员点餐的平板电脑上,详细地备注着这位顾客的外貌信息:
“20-30岁,圆脸,黄皮肤,长发,瘦,中等,大学生。”
不光如此,还有这个女生喜好菜品的前五名:
“土豆,招牌虾滑,捞派肥牛,藕片,捞派捞面。”
甚至还有这个女生吃火锅时的个性需求:“不要下滑,番茄汤自己弄,免特色蘸汁,白水。”
看完不禁目瞪口呆:每一位顾客都这样备注过去,这工作量该有多大啊。
果然,在海底捞里,只有你想不到,没有他们做不到。

很多人在评论区分享了他们的经历:
有个小姐姐说,她特别喜欢吃海底捞的哈密瓜,有次在海底捞吃了五六盘。
临走的时候,服务员直接抱上来一个整瓜,塞到她手里,一边还说:

“放心姐,这瓜保熟。”


有个考生说,他第二天要考刑法,考试前给自己的最后一顿饭是海底捞。
正点菜的时候,师姐打电话过来说要帮他画重点,但他的刑法书没带来。
没想到,服务员后来直接拿来了一本全新的......
有个白领姐姐说,她一个人加班到凌晨,走出公司大门没多久,就被倾盆大雨淋成了落汤鸡。
她就找了家离公司最近的海底捞,门口的服务员一看到她,就又递毛巾又让她换拖鞋,还把她湿了的鞋子拿去烘干。
后来还送给她一双粉色短袜,说觉得是妹妹会喜欢的颜色。
想起之前看到这样一条新闻,海底捞上半年净亏损9.65亿元。


但海底捞股价却创下了新高,市值已经冲上了2400亿港元,创始人夫妇蝉联新加坡首富。
海底捞的外卖服务,也从206家扩大到了299家。
任何行业,都是用心做事的人,逐渐打败敷衍混日子的人。
若像海底捞一样,把一件简单的小事做到淋漓尽致,何愁人生没有出路?
今天分享5种高手做事的方法,让你看懂普通人和高手的差距。



交付能力


有两位行政助理,接到领导任务,要买3张明天去北京动车票,以参加展会。
这两位行政助理,查了明天车次,发现没票。
第一位行政助理,就直接回复领导,说太晚了,目前没票;只能再刷刷,看看后续有没有票放出来。
第二位行政助理,找到领导,说明情况后,提出4个备选方案:
方案1:用抢票软件继续刷;同时找票贩子加价,大概每张加价100元,下午应该能拿到。
方案2:换个地点倒车,可以买到票,但时间会多出4个小时,价格每人多200元。
方案3:改乘飞机,每个人会多800元,但时间能缩短1个小时。
方案4:包车过去,总体会贵1000元,时间会多出4个小时。
这就是两位行政助理交付能力的区别:提 供具有可用性、完整性成果的能力。
要提高交付能力,我们就要拥有这样的视角:将自己当作一家公司,一个人的公司。
没有人能替我们交付成果,我们是唯一的、最终的成果交付责任人。
第一位行政助理,就没有把自己当作一家公司,而是坐、等、靠,并不对最终结果负责。
在这位行政助理的眼里,如果买不到票,那是领导你交待太迟,与我无关;
如果领导你无法及时参展,那是领导自身的责任,与我无关。
相反,第二位行政助理,把自己当成一家票务公司。
为了把“3人出发到北京参展”这笔生意做成,想了4个备选方案,希望领导能够选择一个。
如果每次协作,我们都提醒自己,要像一家公司那样交付成果,我们就不会放松自我要求,敷衍了事。
如是训练,坚持一段时间,我们自身的能力就会迅速增强,往往会超出上司期望值,获得更快的发展。



沃尔森法则


日本尼西奇公司,此前是一家生产雨伞的小企业。
一次偶然的机会,董事长多博川,看到了一份当时的人口普查报告。
报告上说,日本每年有250万婴儿出生,他立即意识到,尿布这个小商品,有着巨大的潜在市场。
按每个婴儿每年最低消费2条计算,一年就是500万条,再加上广阔的国际市场,潜力是巨大的。
于是,他立即决定,转产被大企业不屑一顾的尿布,结果畅销全国,走俏世界。
后来,尼西奇公司的尿布销量,占到世界的1/3。多博川本人,也因此成为享誉世界的“尿布大王”。
这就是沃尔森法则的作用: 信息与情报是金钱的 使者, 你能得到多少,往往取决于你能知道多少。
运用沃尔森法则,需要四步:
第一步:搜寻少有人搜寻的信息;

第二步:看出少有人看出的价值;
第三步:做出少有人做出的行动;

第四步:收获多数人没有的成果。
在人生的竞争舞台上,你掌握的信息的多寡、优劣,往往决定了你的胜算。
我们需要增强信息获取意识,每天都要理解、掌握一些新鲜的、本质上与以往不同的信息。
而且要培养一种思维习惯,“强迫”自己去运用这个信息,而不是止于知道信息的涵义。



长线思维


有一位项目管理师马琛,参与过上海迪士尼项目的验收。
其中有一个核心的巨型装置,价值1000多万元。
供应商交货时,马琛带团队用一周时间,进行几百项测试,检验所有参数。
结果几乎都合格,只有一个细微处,当设备运动20米后,回归的位置比标准参数超过2厘米,存在千分之一的误差。
按照迪士尼的规定,应该返回检修,但供应商的工程师表示,可以当场调试,很容易达标。
马琛作为负责人,不知道该不该在验收单上签字,就询问迪士尼美方项目的负责人。
对方反问:你的检查方法对不对?检查的人对不对?检查的工具对不对?
如果三者都对,但结果是错的,你犹豫什么?
态度果断干脆:千分之一的误差也是误差,不能为未来种下任何隐患。
最终,价值1000多万的设备被退回,返修过程让迪士尼延迟验收几个月。
迪士尼有个“为未来背书60年”标准,指的是:迪士尼所有项目所有环节的执行,都需要当事人亲笔签字。
每份签好的报告会印4份,分别存档给不同部门备份,有效期为60年。
这意味着,在这60年间,责任人所签字的任何一个产品,除了任何安全问题,作为经手人,都会被追究相应的法律责任。
这就是长线思维:通过预测长期反推当下的思维方式。
长线思维并不是本能,因为人性很难延迟满足,优先考虑的是短线、当下。
甚至为折现到当下,获得即时满足感,还容易陷入双曲贴现等思维谬误。
因此,如果想要运用长线思维,我们首先要在理性上,强化对长线思维价值的认知。
通过预测长期反推当下,站在长远视角来确定战略,有所为有所不为,定位后就一直坚守,成为时间的朋友,获得复利回报。
真正有成就、笑到最后的人,都会注重运用长线思维。
即便一时一地因为资源限制,不得不做一些无长线价值事项,也会创造条件,加大对长线价值事项的投入。



专业主义


著名的麦肯锡咨询公司有个纪律,叫“优先考虑客户,为客户提供最大的价值。”
因此,咨询顾问们,都在努力谋求自我发展。
如果不这样做,咨询顾问就无法赢得客户的依赖,也得不到同事的好评。
这个纪律的结果叫做“up or out”,意思就是“晋升或者离开”,也就是说,得不到晋升和发展的人,就要离开。
在解决问题的能力、团队管理的能力、使客户改变意向的能力等方面,麦肯锡针对不同的员工,有不同的要求。
根据员工进入公司工作的时间定级,在所定级别的范围内,如果能力没有提升,则劝其离开,每年大约有20%的人离开公司。
同期进入公司的100人中,4年后只能剩下20人,这已经成为麦肯锡公司的惯例。
这就是专业主义: 一种追求成为专家,以专业力求生存与发展的作风和理论。
大前研一在《专业主义》书中提出,专家是能够控制自己的情感,并靠理性而行动的人。
他们不仅具备较强的专业知识和技能,以及较强的伦理道德。
而且无一例外地,将顾客放在第一位,具备永不衰竭的好奇心和进取心,并严格遵守纪律。
只有具备以上全部条件的人才,才可称得上是专家。
要想在这个飞速变化的时代下生存和发展,打造他人无法超越的核心竞争力,每个人唯一的依靠,只有专业。

每个人都必须、也可以,成为难以替代的专家。



紫牛法则







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