清明馍馍

正文

小的时候，母亲每年清明节都会为我们做清明馍馍。头年腊月，将糯米和大米按比例混合后加入适量的水泡上一晚上，第二天用石磨碾成米浆，将多余水分滤掉，均匀摊开晾晒。晒干后与现在超市卖的汤圆粉差不多，我们老家都叫汤圆面的。

汤圆面除了春节期间做汤圆外，还有剩余的就是在清明节前做清明馍馍了。

清明馍馍可以包入很多种馅儿，我的记忆中比较常见的，甜的为红豆馅，咸的基本就是各种素菜和猪肉搅碎混在一起。除了这些材料外，还有一种重要的材料，当地叫清明草。清明节前悄悄冒出来，在田坎上会长很多。

那时候，摘清明草是我的工作。放学后，我挎着小篮子去摘，只摘每一株中间最嫩的两片叶子。待我摘好回家，母亲将它们洗好，捣碎，翠绿的汁液和汤圆面混合，所以清明馍馍是青色的。

现在我也是孩子的母亲了。这两年老是想起小时候的吃食。想做给我的孩子吃。

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