毒性胜砒霜！千万不要尝试……

据新闻报道，近期年近七旬的谢某因 听信鱼胆能治病的偏方， 生吞了鱼胆，随后出现 呕吐、腹泻， 被紧急送至医院。

医生判断，谢某属于典型的 鱼胆中毒引发的急性肝衰竭。 经过救治，谢某成功脱险，康复出院。

小小一个鱼胆，为何有如此大杀伤力？

鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼胆胆汁含有胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，其中毒性最大的是 氢氰酸，其毒性比同剂量的砒霜还大。

加热、烹煮或酒精都无法破坏这些毒素，因此即便 将鱼胆蒸熟食用或是用酒冲服鲜鱼胆，仍可能导致中毒。

虽然并非所有鱼胆都有毒，但人们常食用的淡水鱼， 如鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等的鱼胆均含有毒性。 因此，最安全的做法就是 避免食用所有鱼类的鱼胆 。

鱼胆生吃、熟吃、泡酒吃都有毒。那么，其他动物的胆呢？

医生提醒， 蛇胆与熊胆需经过特殊处理方可入药 ，且必须在医生的指导下选用， 切勿随意为了进补、养生而擅自食用 。

鱼胆中毒之后，发病速度很快，潜伏期为 半小时到6小时左右 。

• 腹痛、腹泻、恶心、呕吐等 消化道症状通常最早出现，多发在服用鱼胆后1~14小时。

• 数小时后可出现 皮肤及巩膜黄染、乏力、纳差、肝区疼痛、少尿、无尿、面部及双下肢水肿、腰痛等症状。

• 随着病情进展，肾脏、肝脏、心脏等器官功能受损，出现 多器官功能障碍综合征和休克， 危及生命。

一旦误食，立即就医

明确鱼胆中毒后，应立即就医， 彻底洗胃 或催吐以清除体内毒物。在医生指导下，可服用一些能保护胃黏膜、延缓胆汁吸收的药物或食物。

重度鱼胆中毒患者应尽早接受 血液透析 治疗，能短时间内有效清除体内毒素，减轻对器官的损伤。

1.了解鱼胆的毒性， 切勿听信鱼胆能明目、可治病的偏方。

2.宰杀时，务必 将鱼胆清理干净。

3.如果不慎将鱼胆弄破，应立即将沾染胆汁的鱼肉切掉。若鱼胆污染范围较大，为确保安全， 建议将整条鱼丢弃。

4. 谨防鱼胆汁溅入眼睛， 含有毒素的鱼胆汁可能导致结膜炎、视力减退，甚至引起失明。

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