明天起，临淄人家里换包盐！

临淄发布 · 公众号 · · 2025-03-06 00:00

正文

食盐的主要成分是 氯化钠

过量摄入钠盐往往容易引发

高血压以及心脑血管疾病

如果用 含钾盐 来替代普通食盐

就可以减少钠的摄入量

进而达到降低血压的目的

换成低钠盐有哪些好处？

如何科学用盐？

一起了解

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对普通人来说低钠盐更健康

2022年北京大学临床研究所武阳丰教授在《中国循环杂志》发表文章称，在人群中推广低钠盐，即 在普通食盐中混入一定比例、同样具有咸味的氯化钾，减少氯化钠的摄入， 具有巨大的公共卫生意义。如家庭、餐馆、食堂等将普通盐更换为低钠盐，将减少人们的死亡风险。

2025年2月5日，武汉大学公共卫生学院研究人员在《美国医学会杂志》子刊上发表的一项研究显示，用低钠盐替代普通盐，有助于降低血压，收缩压平均降低了2.05毫米汞柱（我国诊断高血压的标准为收缩压≥140毫米汞柱，或舒张压≥90毫米汞柱）。

2021年《新英格兰医学杂志》上发表的一项研究指出，用低钠盐替代普通钠盐，可以明显降低高风险人群的中风和死亡风险，可使中风患者中风复发风险降低14%，死亡风险降低12%。并且盐替代是安全的，不会增加高钾血症的风险。

2020年《英国医学杂志》上发表的一项研究显示，在中国，使用钾盐替代普通家庭食盐的全国性干预措施， 每年可预防近50万人死于心脑血管疾病。

低钠盐尤其适合这几类人

2024年《中国预防医学杂志》发布的《中国低钠盐推广应用指南》推荐，高血压患者使用低钠盐替代普通盐。低钠盐在该人群中（无论是否服用降压药）具有明确的降压作用，并具有减少心血管病事件和死亡的作用。

指南推荐心血管病高危人群使用低钠盐替代普通盐。包括曾经罹患脑卒中、冠心病、外周血管病或未来10年发生心血管病的风险≥10%的人群。

指南还推荐中老年人群使用低钠盐替代普通盐。

低钠盐在血压正常的健康人群中有降压、减少新发高血压的作用，且不增加低血压。推荐家庭烹饪使用低钠盐替代普通盐。

这2类人不适合吃低钠盐

低钠盐应用总体安全，只有少部分特殊人群在使用低钠盐前应听从医生建议。

肾功能不全患者如需使用低钠盐，需遵循专科医生建议。目前没有该人群使用低钠盐获益的直接证据。

低钠盐可轻微升高血钾，不可用于已确诊高钾血症的患者。

这些控盐小技巧要知道

最新版《中国居民膳食指南》建议每天吃盐控制在5克以内。为了更准确地计量调料，下面几个小工具非常值得尝试。

下图的勺子一平勺装2克盐，健康成年人每天最多有3勺盐的额度。如果食材含盐或用酱油、味精、鸡精调味，还要适当扣除额度。

△某省疾病预防控制中心的2克控盐勺

常见的调味品除了盐，还有酱油和鸡精， 电子控盐勺不仅可以称盐的重量，也可以测量酱油的容量 。比如一道菜放了2克盐、15毫升酱油、2克鸡精，根据配料表可以算出这份菜中的钠相当于6克盐。

这种罐子的好处是储存和控制一体化，可以设置定量出盐，比如按一次出盐0.5克。

来源 | 央视新闻