【物理科普】人类成为地球最智慧生物的关键竟是“会做饭”

有研究表明，简易食材加工工具或许帮助人类进化成地球上最早的智慧生物，让人类能够更早的意识到文化发展所需要的东西。

石器时代食材加工工具的发明促使人类祖先出现了巨大的变化。

据英国《独立报》报道，科学家已经找到证据表明，石器时代的简易石制工具引发了人类进化过程中最重大的变化，让我们从以植物为食的猿类进化成为人类，大脑容量也逐渐增加，这就使人类能够思考和讲话。

帮助猿类转变成人类的变化之一就是食物的加工，这就会使人类逐渐放弃大的面颊和大牙齿的进化选择，从而进化成较短的面颊和牙齿。而这一变化也对于语言的出现非常重要，它使我们长出了更大的大脑和更高大的身材。

科学家们长期以来一直在争论什么导致人类进化出较大的大脑，现在研究人员已经提出证据，咀嚼生食的时间和效果是人类进化过程中这种重要转变的关键，也就是说是石器时代发明的食材加工器具，而非烹饪导致人类与其它猿类祖先出现了如此明显的差异。

研究的第一作者，哈佛大学的Katie Zink教授称：“我们的研究表明，食用食材之前的预加工，特别是肉类，能够让人类提高咀嚼肉类的效率。食用肉类和使用石制工具加工食材很显然成为面颊、牙齿和咀嚼肌变化的关键。”

较大大脑对于营养的需求就需要人类更有效的进食，这就需要我们的素食祖先向肉食者进化。肉类含有许多营养盐，而且也具有弹性，因此我们使用扁平而且较小的尖牙是无法撕开的。但是如果你将它们切成小块，你就不需要如此费力，此外烹饪也让咀嚼变得更加容易。

往期精彩回顾

冰箱也会爆炸？抓紧查查你家的！

核聚变：世界未来的清洁能源

比头脑风暴好用的创意方法，头脑写作

科技部  33个国家重点实验室通过验收

为什么会有物质？ 科学家列出20大科学未解之谜

高中物理选修3-2，你需要的都在这里

人体与物理知识！你必须知道的！

本期编辑|以太