博导研究出“无刺草鱼”少100多根刺！科研让中国人实现食物自由

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本文系募格课堂整合，参考来源：华中农业大学高泽霞教授团队、央视新闻客户端、科学网、新民周刊

是什么样的科研成果，被一众网友热情高呼， “配享太庙、解决了卡脖子的问题” ？

近日，来自湖北武汉华中农业大学水产学院的高泽霞教授团队，成功研究培育出了“无刺”草鱼，相比普通草鱼，它少了100多根肌间刺，少的这些刺正是大家吃鱼卡嗓子的主要元凶！果真是解决了“卡脖子”的问题呀~

据悉，高泽霞教授团队通过找到控制肌间刺发生的关键基因，让基因不发生作用，草鱼体内就长不出这些小刺了。这项创新性成果的背后，是高泽霞团队历时十年之久的苦苦求索。

团队从2012年到2021年间仅拿到4项共计170万元的经费支持，加上2021年刚获批的一个250万元的项目，前后也仅有420万元经费支撑。

2010年6月，高泽霞 从华中农业大学毕业，获得农学博士学位 。

那时，她所在的团队主要关注武昌鱼的生长、抗病和耐低氧性状。当他们逐渐通过研究，解决了这些问题以后，发现武昌鱼的价格还是抬不上来，深度调研以后发现最终的元凶是“鱼刺”！

她对《中国科学报》说， 卡喉之痛让人不胜其烦，肌间刺的存在严重影响了鱼类的食用和加工价值 。

她开始查文献，发现之前也有学者关注过这个问题，其实人类也会被腰椎间盘突出等问题困扰，这研究肌间刺还跟了解骨质增生（俗称“骨刺”）有点关系，科学价值也不容忽视。

高泽霞教授在无锡渔业学院“范蠡大讲堂”作题为“团头鲂生长和肌间刺性状遗传选育研究进展”的学术报告

“创制”无刺鱼的关键，是找到调控鱼刺发育的主要作用基因（主效基因），为了实现这一目标，高泽霞带领团队历时近3年筛定出了候选的近50个基因。

她带领课题组的学生开始了“挑刺儿”的日常 ，一条性成熟的武昌鱼约有120多根肌间小刺，如何做到在被麻醉的鱼身上好不粘连鱼肉将这些刺一一拔出，几个月后她的手法逐渐炉火纯青，这样的经历也教会了学生们科研需要毅力和耐心。

高泽霞与学生

随后的7年研究中，高泽霞教授团队将找到的近50个基因放到模式鱼斑马鱼上做验证，利用基因编辑技术，一个一个依次敲掉这些基因，看鱼刺的发育有无变化、怎样变化。

2019年底的一天，团队“突然一下子”，找到了主效基因， 这项研究成果也发表在National Science Review上 。

再后来，高教授团队用 两年左右的时间，成功繁育出了F1代草鱼苗种，并从中筛选出500多条无小刺的草鱼个体， 在此基础上繁育的F2代个体就全部为“无刺”草鱼了，且它们的后代都会继承无小刺的特点 。

此外，相比于其他淡水鱼，草鱼还可以用更低的饲料成本，换取更多的优质蛋白，未来的草鱼再也不是望而却步的“卡脖子”食物啦~

在实现“吃鱼自由”前，我们早已实现“吃瓜自由”啦~

世界粮农组织的一项统计数据显示，中国西瓜年产量近8000万吨，大约占世界的70%，因为多，价格自然也不贵，所以我们才能敞开了随便吃。

94岁的中国工程院院士、国内著名的西甜瓜育种专家 吴明珠，在50多年的研究中，培育出28个经国家审定的优质瓜种，例如，香妃蜜瓜、绿宝石瓜、麒麟瓜，还有西瓜中的“王牌”8424西瓜。同时，她也是袁隆平院士的同窗。

她总挂在嘴边的话是: “我的人生就是想结几个瓜，把瓜的甘甜献给人民。”

1949年，她高中毕业考入西南农学院(现西南大学)园艺系果蔬专业。1950年，吴明珠和一批学子进入西南农学院学习，在小小的试验田里，播种、挑大粪等农活没难住吴明珠。后来到了祖国的边疆进入中央农村工作部工作。

年仅25岁，她一头扎进了条件艰苦的鄯善县，夏季气温超过40摄氏度是常态，当年的大学生吴明珠，硬是把自己磨练成了一个在高温天气下仍能干农活的“农民”。为了收集一个品种，她常常四处打听，然后一个地方一个地方地跑，一块瓜地一块瓜地地看。

从1958年开始，吴明珠和同事走遍了吐鲁番的300多个生产队，最终整理出44个品种，为新疆瓜建立了第一份资源档案。