豆腐皮属于一种特殊的豆制食品
可凉拌可清炒可煮食
做法也是比较多
COOK还是最喜欢五花肉炖豆皮
香浓的卤汁浸透豆皮
格外地香~
豆腐皮 / 黑木耳 / 酱油 / 姜
八角 / 桂皮 / 干辣椒 / 糖 / 高汤
1.准备好所用食材，木耳提前泡发
2.姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒
3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结
4.锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤
5.待汤汁烧开，倒入千张结
6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可
香菇 / 粉丝 / 小白菜
千张 / 盐 / 香油 / 白糖
1.香菇用清水泡发，切片
2.粉丝也提前用清水泡软剪短
3.小白菜洗净切细条
4.豆腐皮裁剪成合适的大小，
中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味
5.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来
6.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可
豆腐皮 / 盐 / 辣椒粉 / 孜然粉
白芝麻 / 花椒粉 / 十三香 / 味极鲜
1.首先将豆腐皮切条
2.锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒
3.加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色
4.加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅
豆皮 / 油麦菜 / 甜面酱
辣酱 / 孜然粉 / 芝麻 / 盐
1.豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）
2.将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷
3.平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了
豆腐皮2张 / 香芹2棵
青椒5-6个 / 红辣椒5个
/ 盐
花椒 / 八角 / 香叶 / 生抽 / 白糖
1.豆腐皮洗好切成条，沥水备用
2.将辣椒，芹菜切好
3.将豆腐皮炸至表面金黄即可
4.炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒加入炸好的豆腐皮翻炒
5.再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟
6.加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、盐调味即可
香菇100g / 鲜虾400g / 腊肠3根
豆腐皮100g / 肉丸200g / 圆白菜300g
豆腐泡200g / 粉丝60g / 姜4g
大蒜4瓣 / 香葱1棵 / 盐少许
