有些食物对有的人来说是美味
对有的人来说却是“毒药”
比如这道菜
没错，就是
蚕豆
。
看到这你肯定有疑问：
“怎么好好的一道菜就成了毒药呢？
我经常吃啊！”
蚕豆病也叫G-6-PD缺乏症，是一种遗传病
。G-6-PD全称“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶”，具有帮助稳定红血球，使红血球不易受到破坏的作用。
而患上“蚕豆病”的孩子，他们血液中的红细胞膜上缺少这种酶（G-6-PD），一旦碰到带有“氧化性”的物质，红细胞就会被破坏，
出现急性溶血性贫血
，威胁生命安全。
所以，具有强氧化性的新鲜蚕豆，对有基因缺陷的孩子来说，无疑就是“毒药”。
蚕豆病属于先天性基因缺陷，突变基因位于X染色体上，
由于男孩只有1个X染色体，所以发病率远高于女孩
，女孩可以终身携带突变基因而不发病。
蚕豆病可以去做筛查！
想确定家有小宝有没有这个缺陷？是否患有蚕豆病？最好的方法就是去正规医院做筛查！
如果爸爸妈妈或家里亲戚患有这个病，一定要带宝宝去医院做一个
葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）活性测定
，尤其是男宝宝，这项检查很关键。
即使家族里没有人患蚕豆病，也不代表宝宝就没有。这是因为，有的成人身上携带着这个突变基因，却不表现出病症；然后这个基因遗传给了宝宝，宝宝就患了病。
早期症状可能会出现厌食、疲劳、低热、恶心，继而引发因溶血而发生
贫血、黄疸和尿液呈浓茶色的症状
。
如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可能导致心肾功能衰竭而死亡。
在进食蚕豆或者蚕豆制品后的1-2小时，或者1-3天内都可能
发生急性溶血
。
据统计，蚕豆病分布广泛，全球范围内约有4亿患者，我国有“南高北低”的规律，
广东、云南和四川等地为高发区
。
