万万没想到三里屯还有这样一家店

不是西北，也不是新疆，

是老北京清真菜。

马是回民大姓，

马哥也是一位地道的老北京回民，

从早点到烤串，从小吃到大菜，

从羊蝎子到炙子烤肉、涮肉，倍儿全乎儿，

北京的清真风味可谓一网打尽，应有尽有！

马哥看着三里屯那花花绿绿的世界，

毫不心动，偏要在这块坚守着老北京的味道，

也有难熬的岁月，可是他坚守的那几个字“宽容、厚德、局气、有面”终于还是得到了大家的认可。

来马哥这吃饭的，

回头客和慕名而来的朋友是越来越多。

球迷们青睐这儿的体育氛围，

老外喜欢这儿的地道口味，

周围的上班族和居民也都认可这儿的实惠。

这老北京人吧吃涮羊肉，

最爱吃的就那几样，

鲜肉，白菜，冻豆腐，

尤其天一冷，再来二两白的，

那份滋润就甭提了。

人家马家小馆这也是讲究，

辣椒油都是现炸的，

不辣嗓子，还特别香。

上好的羊后腿肉，切得非常厚实。

肉切得薄如蝉翼那样吃得不痛快，

就厚厚地切肉，慢慢咀嚼细嫩的肉质纤维，

鲜汁满口的时候，才有吃肉时最满足的快感。

您要是点了羊蝎子就会白送仨素菜，

冻豆腐，粉条，白菜，白萝卜什么的随便挑，

爱吃哪个马哥就送您哪个。

他家的羊蝎子，

肉多，而且炖得特别烂，

非常好啃，不费劲。

味道也独特，微麻微辣咸鲜口，肉不膻不腻，

热气腾腾来上这么一锅，寒意全无。

除了羊蝎子、涮羊肉，

这里的清真小炒也是相当有名。

想不到卖涮羊肉卖羊蝎子的饭馆还有个这么好的清真大师傅，炒菜是真地道，他家的菜不能说全北京数一数二，但至少不输给那些所谓的老字号大饭馆子。

打小就跟各种饭馆吃这菜，

马家小馆的肉给的是最多的。

肉嫩却不失嚼头，

吃起来满口肉香。

这可是加拿大驻华大使的最爱呢，

他家的京酱肉丝，甜咸适中。

一样是实实在在，肉给的真多，

配点葱丝拿豆皮一卷，

这边吃着，那边手机丢了都不心疼。

清真炒菜这道是必点的，

滑嫩的鸡蛋裹着肉片，

酸味调得恰到好处，

多一分呛，少一分不香。

炒菜吃够了，你要还不想走，

还能喝点小酒，接着撸个串。

他家串真心地道，而且价格也公道，

加拿大大使馆开年会还特意请过马家小馆的烤串师傅去现场烤串呢！

他家这羊脆骨特别棒，一点不膻，

而且脆骨上面带的肉恨不得快赶上肉串那么大了，真心太实在了。

能吃到这口的串店不多，

能烤出这么地道蹄筋的店更是不多。

烤之前煮得非常烂也入味，烤到口感Q弹，

撒上孜然刷上点特制的烤酱，那味道绝了。

肉串特别嫩，

肥瘦搭配的恰到好处，

肉筋有嚼头又不会很硬。

这大腰子，火候是真好，

外面焦而不糊，略脆，滋滋冒油，

腰子里面全熟却又特别嫩。

这么多好吃的，

必须跟丫死磕到底！

最后要力荐的就是他们家的肉饼和馅饼。

马家小馆这肉饼，

您可着这片扫听吧，

都竖大拇哥。

纯牛肉馅，馅料甭提多足了，

皮特别特别薄，而且烙的火候很好，皮特别脆。

放嘴里一嚼，有点像麦当劳汉堡肉饼的感觉，

口感很好很有弹性，特别香。

馅饼有三种馅，

牛肉茴香，牛肉芹菜，韭菜鸡蛋。

咬一口你就觉得那真是小时候家里那味道，

而且比家里做的还好吃，一样是皮薄馅大，

也不怕烫，吃得满嘴流油，那才叫幸福不是吗？

马哥有一份北京“爷”的精神，热情，仗义，脾气大，

有时候也有点混不吝的范儿，

但这就是老北京人的真性情。

虽然累，但马哥天天在柜台里盯着，

一方面是负责任“我这人要么就不弄，要弄绝对不糊弄”；

另一方面是他看着这帮老主顾来吃饭，熟的跟他聊两句，他心里高兴。

在北京，像马哥这样的，

愿意踏踏实实弄点老北京味道跟大伙分享的人太少了。

有时候很想问问三里屯那些饭馆老板，

揭开那些浮夸的面纱，

你，还剩下些什么？