春天的“千金菜”竟有惊人的保健功效，简单实用，家家必备

莴笋 是一种非常清脆爽口的蔬菜， 常言道"春令莴笋似黄金"， 由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。

莴笋是医生经常推荐的春天“千金菜”。 中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、 通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效， 还助降血压和血糖。

莴笋味道清新， 略带苦味，能刺激消化， 增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动， 有助于增进食欲。

口腔溃疡患者缺乏维生素，特别是维生素C。多吃新鲜果蔬，尤其是多吃维生素C含量高于其他蔬菜多倍的莴笋，对口腔溃疡的预防和愈合都有益。

莴笋 可刺激消化液的分泌，促进食欲， 改善肝脏功能。

莴笋含钾量较高， 有利于促进排尿， 减少对心房的压力， 维持体内水平衡， 对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋 对人的基础代谢、 心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响， 有镇静作用。 经常食用，有助于消除紧张、 稳定情绪，帮助睡眠。

既然莴笋有这么多的益处，单炒着吃可能满足不了大家的需求。接下来呢，小编就给大家推荐几款食疗方，大家各取所需啊！

莴笋具有增进食欲、促进消化等功效， 对高血压和心脏病有疗效。 木耳有益气养胃润肺降脂作用， 对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

莴笋和蒜苔搭配食用，有助于防治高血压。因为莴笋和蒜苔都含有丰富的膳食纤维，有清除体内多余的胆固醇和甘油三酯的作用，有利于防治动脉硬化。

将莴笋切短片、蒜苔切3厘米段、辣椒切段，油热后下干辣椒爆出味，再下莴笋和蒜苔翻炒，最后放酱油、盐大火炒3分钟即可。

菜花不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。

可以做莴笋菜花汤：将莴笋切片，叶子切小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，一起煮汤喝。