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11月22日，细心的北京市民发现，以往超市里活蹦乱跳的鱼儿好像提前开了通气会，一齐从超市里的水箱里集体大逃亡了。
活鱼跑哪去了？这个小细节被不断放大，引发公众和媒体广泛关注。最开始，一条“北京养鱼场水体污染导致活鱼下架”的传言在朋友圈流传开来，后来有人搜到北京正在搞淡水鱼禁药残留检测专项行动，活鱼商户为避免被检测出违禁成分遭遇罚款而主动下架，但是北京市食药监部门在11月23日晚的官方微博又说，北京超市里活鱼下架仅仅是因为超市进入供应商调整期，抑或是迎合消费者购买习惯的正常企业行为，对检测违禁药品残留导致商户恐慌，只字未提，并且郑重安抚消费者，北京市水产品九成抽检合格。但就在北京市官方公布该消息的同时，京媒也援引卜蜂莲花工作人员的说法称，下架是官方书面通知，如果销售活鱼，将被罚款20万。
全国多地活鱼中检测出违禁渔药孔雀石绿的消息却不胫而走。还有多家媒体实地踏访证明，北京周边的部分养鱼场，垃圾环绕，药瓶遍地，水质浑浊，有种“见其池不敢食其肉”之感。
鱼，尤其是淡水鱼在中国老百姓餐桌上占有特殊地位。各地名吃，以鱼为原料的不在少数。但是，如果拿不敢放在显微镜下检测的鱼烹调西湖醋鱼、松鼠鱼……，哪怕级别再高的厨师所做，食客在下筷之前也得思量再三。中国的渔业，将在孔雀石绿等违禁药物禁而不绝的打击下，走向何方？
1、被禁14年，孔雀石绿魅影屡现
今年7月，国务院食品安全办等五部门印发关于《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》的通知，拉开了本轮整治大幕。各地在随后的畜禽尤其是水产品抽检中，相继检测出违禁兽药超标的问题。但因为此类检测相对常规，检测没有引起足够重视。
北京市对外公布的信息显示，今年以来，全市共抽检水产品1034个，合格率达96.62％；2015年至今，全市共抽检水产品2661个，总体合格率95.94%。近两年发现的问题包括无机砷、镉、硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿等检测指标不合格，对不合格产品及其经营者均依法处置。
尽管北京官方公布的水产品合格率很高，但是京媒随后的调查却显示水产品问题不容小觑。公开报道显示，在天津多个淡水养鱼场，养鱼不用备案，谁承包了就可以下鱼苗喂养，整个饲养过程，无人监管。鱼一旦生病，养殖户病急乱投医，几十亩的鱼塘，有时一次就要投下去30多瓶鱼药。有网友评论称，真不知道鱼究竟是吃饲料长的，还是吃药长大的。这些基本上可以说靠药催大的鱼，无疑都流向了京津大城市。一位养殖户更直言：“我们不吃自己养的鱼。”
各种违禁药物中，孔雀石绿一直禁而不绝。这种翠绿色的粉末状化合物最早在上世纪30年即应用在水产养殖中，我国也有几十年的使用历史。
一位业内人士告诉《凤凰周刊》，在上世纪70年代中国科学院水生所编著的水产类著作中，孔雀石绿还是一种推荐药品，治疗足以让满池鱼丧命的水霉病效果出奇地好。但是随着人们对该药认识的不断深入，学术界认为该药存在致癌风险，因此，上世纪90年代，欧盟将孔雀石绿列为禁药，中国也在2002年明文规定不允许将该药使用在食用鱼的养殖中。但是，观赏鱼的养殖仍可使用该药。这也为该药的继续生产留下一线生机。果然，2005年3月8日，重庆市水产技术推广站水产检疫队在渝中区西三街水产交易市场查获600多只含有孔雀石绿的甲鱼。这或是中国最早曝光的一起孔雀石绿案。当年8月，香港官方一连两天在市面抽检29个淡水鱼样本，结果表明，25个进口淡水鱼样本中有10个证实含有孔雀石绿。
但大陆方面对食用鱼喂养中添加孔雀石绿的查处时紧时松。
《凤凰周刊》记者在1688等网站搜索该药，可以轻易地找到全国多地卖家，而且该药价格低廉，卖主对买家使用在什么地方也毫不过问。
既然是禁药，缘何仍允许生产并且购买渠道如此方便？此前，上海海洋大学等科研院所专家曾明确表示，水霉病是鱼经常会得的一种病，而孔雀石绿具有效果好、价格低等优势。
多位受访学者表示，多年来，孔雀石绿的替代药研制成效不大。有业内人士曾采用五倍子，青蒿素加增氧的办法治疗水霉病，但是成本偏高。
除了使用违禁药品，其他达到国家标准的鱼药也存在滥用情况，使用不当还会污染水体。中科院水生所研究员李爱民曾表示，部分渔药的标示剂量远低于有效剂量，按标示剂量常难以达到预期效果。
饲养环节如此，在水产品流通环节，同样存在货源难追溯等问题。而且，中国幅员广阔，各地气候差距较大，不同的鱼生活在不同的地区，鱼的跨地区运输成为常态。如安徽、江西的鱼除了本地消化，还运至上海南京；广东化州、高州等地养殖大量罗非鱼，这些鱼被辗转全国乃至全世界；江苏盐城的鲫鱼可以远距离运输至重庆乃至甘肃陕西。鱼不像其他水果或肉类，可以在身上贴上标签以追溯源头，鱼的货源追溯成为难点。
今年年初，中国工程院院士、中国海洋大学水产学院院长麦康森在分析中国水产面临“10+1”挑战：1缺地、2缺水、3缺蛋白源、4缺食品安全保障、5缺工程化技术、6缺劳动力、7缺良种、8缺良药、9缺品质保障、10缺加工消费习惯，以及，“缺德：社会责任与道德底线丧失”。
水产养殖行业问题如此多，监管难度可想而知。业界是否已找到问题产生根源，并带来了一揽子解决方案？
2、通威经验：给鱼发福利
“水产养殖比起猪、鸡等畜禽养殖，集约化规模化专业难度更大，行业痛点更多，而且业内龙头企业少，这也正是市场空间所在。”说这话的是年过七旬的国务院特殊津贴专家吴宗文。
吴宗文从上世纪70年代初开始从事水产养殖鱼新技术研究与示范,推广工作，后来曾应聘到西南大学荣昌校区任水产系教授，退休后，他来到通威股份有限公司担任首席水产专家，继续老本行研究。
通威股份是一家以饲料工业为主，同时涉足水产研究、水产养殖、水产饲料、水产品流通与加工为主的上市公司，其生产的水产饲料市场占有率超过20%，产销量多年保持全国第一。10年前，这家以水产为主业的上市公司的董事局主席刘汉元，以人类食物安全和能源安全的战略眼光。大胆地与新能源领域跨界整合，组织设施渔业工程所等科技人员，创新建设600亩至2000的通威"渔光一体"生态湿地产业园区，通过立体开发，复合用地 ，水下产出优质水产品，水上产出清洁太阳能，加快能源革命，实现绿能替换碳能，效益叠加，既促进传统水产养殖转型升级。通威股份副董事长严虎介绍,“多年前，我们就注意到了水产品行业存在的诸多安全问题，养殖户小而散，政府监管难，我们创造性地提出，将光伏发电与水产养殖有效嫁接，开发出“渔光一体”新的商业模式，借力光伏产业，助推现代渔业，打造安全水产品",从而使效益叠加，达到光伏收益反哺渔业的目的。”
通威南昌渔光一体20MW项目
吴宗文向《凤凰周刊》介绍，通威的现代生态,湿地渔业园区与普通养鱼池完全不同，是一个由众多科技成果集成创新，配套组装起来的系统工程。每个渔业园区面积较大，可达数千亩。为防治面源污染,内源与外染:即在养殖区域建面积约5%-10%地蓄水截污净化池，采用薄露进水、梯级增氧、缓流入池，沉沙截污、鱼菜共生；降解药残、农残，有效降低面源污染对养殖的影响；发挥蓄水、防旱，晒水増氧功能；排出池中中层水入主养池塘，冬天起到节能増温、夏天起到降温功能。养殖池塘配套建设底排污系统，将养殖过程中产生的鱼体排泄物、残饵移出养殖水体，改善养殖水域环境。移出池塘养殖废水进固液分离池处理，上清液进入湿地，净化后循环至养殖池塘二次利用，固体沉积物至晒粪池晾晒用作有机肥料，实现零污染、零排放。园区配置有自主知识产权专利技术的通威电化水设备，有效替代氯制剂等化学消毒药品实现高效灭菌藻，减少90%以上消毒成本。而园区的通威智能养殖系统，集水质在线监测，养殖设备控制，视频监控于一体，在节约劳动力、提高养殖效率的同时，又能实现水产品的可追溯性。
“这样，从面源污染到点源污染，从池塘的底部、中部到表层的污染源都得到了处理，水质得到了明显改善，鱼得病几率就小得多了。”吴宗文称，“这是把鱼当成人类来对待，通过一系列的技术工程措施改善池塘底质、水质，相当于给鱼发了福利，它们生活的环境好了，鱼儿出游从容，是鱼之乐也。”吴宗文用《庄子》中的一句话说明，鱼和人一样，快乐生活才是健康的保证。
如东渔光一体10MW项目
吴宗文曾经在美国、日本、以色列、曰本等国考察淡水鱼养殖，他介绍说，这些国家每亩池塘的产量只有六百斤左右，但中国池塘可以每亩出产几千斤，所以外国的模式不能全盘复制到中国来。以前，中国人的鱼类消费量少，现在消费量飙升，只能通过提高科技手段改造整个养殖环境来实现规模养殖、安全养殖。
3、水产品牌化经营难题待解
采访中，有专家表示，水产养殖行业受气候影响很大，有“靠天吃饭”的说法，可以说是高危行业，一旦鱼生病得不到救治，养殖户可能面临血本无归的惨境。而面对越来越激烈的竞争格局和越来越严厉的监管趋势，未来，工厂化集约化养殖已成为业内共识。
通威股份副董事长严虎向本刊表示，近20年来的发展表明，消费者对产品的要求在不断提高，资源向行业龙头聚拢的趋势越发明显。所以，水产品市场亦然，规模化、品牌化将是未来的趋势。
南昌黄马20MW渔光项目顺利并网
“猪、鸡等畜禽，养殖品种少，这类陆地动物发病情况，养殖者也可以直接观察到，相对养殖难度不大，而生活在水下的鱼，观察其健康状况就较为困难，而且市面上常见鱼类就有几十种，不同的鱼类有不同的习性，需要不同的养殖条件和技术，这就加大了鱼类品牌的整合难度。”严虎称:也正因此，市场上需要一些专业程度高的企业来抬升行业门槛，让鲜活水产品也有各自识别度高的品牌。
严虎认为，北京活鱼下架、天津部分养鱼场滥用药剂的现象预示着，散户养殖正在面临监管的严重拷问。“这就相当于2008年的三聚氰胺事件，后来的事实显示，是部分散养奶牛的农户在牛奶中添加大量非法成分、而企业的检测条件有限造成的。而一些全靠大型奶牛场供应原奶的乳企则没有受到波及。”严虎说，规模化渔场的养殖基地里全部都有视频监控，养殖设备也采取行业内最先进的，全面实现物联网，再加上互联网，实现渔业生产的智能化、现代化和可追溯性。“南方的不少渔业养殖场，池底淤泥只在捕捞后清理一次，甚至两三年才清理一次，池底淤泥太多，有的都有半人多深，水太脏了，只能不断投喂更多药物，结果导致恶性循环。”严虎称，因为构建这样一套自动生态的系统投入较大，一般农户难以承受。通威股份已向全国多地吹起资源整合的号角。“我们提供一揽子技术，与江苏、湖南、河北等地大型养殖企业合作，扩大养殖规模，打响通威水产的品牌。”严虎表示，他也希望多出现几个这样的竞争者，将鲜活水产品也打上品牌标识，从根本上解除水产养殖的“禁药魔咒”。
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吴宗文说，通过“渔光一体”现代智能渔业园区的模式养鱼，成本的确比传统养鱼要高些，但是鱼在清洁的环境里长大，不得病，心情好，肉质鲜，“所以，我们成都基地产出的鱼上市后，虽然售价比其他家的贵了一倍，但仍得到成都消费者的高度认可，已形成成熟的运营发展模式。未来，公司将随着“渔光一体”生态渔业产业园区基地的建设，加快进军（北京、天津在内）的更多一线城市，为那里的消费者带来更安全、更健康的鲜活水产品。”
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