午后福州的街头巷尾、公园茶馆，总能看见几人围坐，茉莉花飘香四溢。
茉莉花茶贯穿着福州人生活的日常，就着花与茶的香气，啜一口入喉，品味的是扑鼻的芬芳，也是来自岁月的醇香。
茉莉花作为福州的市花，千年以前便在榕城大地生根发芽，在岁月滋润下散发清新的芬芳。
当花与茶相遇，茉莉的香中和了茶叶的苦，清甜纯馥的味道便从舌尖沁入心底，苦中带甘，也正如人生之味。
福州，自古以来就是茶香、花香弥漫的土地。
这里地处闽江入海口盆地，盆地四周山海拔多在600～1000米之间，日照短，云雾缭绕，无论在光、温、水、热等方面均为茉莉花生长提供了最适宜的生态环境。
茉莉花可分为单瓣、双瓣和多瓣，单瓣茉莉花则是福州所独有，其香气浓郁悠长，是双瓣和多瓣茉莉花不可比拟的。
福州这片土地孕育出了芬芳清幽的茉莉花，生活在这片土地上的福州人则创造性地将其与醇香怡淡的高山绿茶相结合，制作出了茉莉花茶。
茉莉花茶足够「列作人间第一香」的关键，在于其古老的「窨制工艺」。
窨制，即是将茶坯与茉莉均匀拌合，一层花，一层茶，层层铺叠，经过数十道精细工序，让茶与花的香味互相融合渗透，直至茶香与花香最终融合。
完成窨制过程一次叫一窨，重复一次叫二窨……每复窨一次，香气就愈加浓郁，工艺难度也随之翻倍增加。
目前国内许多茉莉花茶在一、二窨就结束，然而福州传统茉莉花茶工艺则要求达到四窨以上。
如此反复多次窨制，约万朵茉莉花才能制成1斤花茶，实属珍贵难得。
窨制之后，茶叶早已把香气「吸收」，将花与茶分离出来，也是为了避免放久了的花瓣对茶滋味的影响。
茶中注入了花魂，茉莉花由此蜕变成了茉莉花茶，茶味浓醇，香气浓郁。
「梦里芬芳」——将花之馥郁、茶之清野倾洒而下，在落盏、注水、冲泡之间香醒了你我的一场梦。
它的包装也独具特色，灵感来源于民国福州女子的形象。头上的「三条簪」是旧时福州女性特有的发饰，它曾是福州城一道亮丽的风景线。
传统的茉莉花茶以绿茶为坯，茉莉红茶则创新性地将传统窨制工艺与红茶工艺结合，四窨一提造就茶柔花香。
汤色深红明亮，一改茉莉花茶的「清汤白面」，抿上一口，在唇齿间回转，香而不浮，鲜而不浊。
条索紧直、两端尖细的茉莉松针，采用六窨一提，每一次冲泡，都仿佛茉莉花在眼前盛开。
花香透过茶汤弥散，构建出一个「香气世界」，在品味之前，鼻腔就先涌入了一阵芬芳。
八窨八制的茉莉银针则更为上乘。茶芽肥厚匀嫩，根根如针，经过八次窨制、反复烘培后，香气愈加浓郁。
银针的鲜爽配上茉莉的清香，犹如清波带残雪，让人沉醉在惬意之中。
送君茉莉，请君莫离。伴着花香的清风，何不暂别忙碌的日子，徜徉在花与茶之间，寻得向往的自由。
