【小器美食】土凤冷锅鱼，好吃不贵

前不久发布的机动车限行通告，说明我们自贡在交通出行方面也和大城市接轨了。的确，在自贡找家好吃的餐馆不难，找个停车位却是相当挠头。今天小器跟大家推荐的这家“兄弟酒家”除了菜品丰富美味，另一大优点就是停车毫无压力。

鱼，是金沙江的鱼

味，是大自贡的味

兄弟酒家

地址：汇川路西苑街尚舒房菜市场旁

中餐店里吃火锅

这家餐馆是上个月才开张的，入门就有一个非常宽敞的院坝供顾客停车，免却苦寻停车位烦恼。这里还提供洗车服务哟，一顿饭的功夫，车也锃亮了。吃完饭还想来点娱乐节目，这里也是可以的，餐厅对面就是茶坊，喝茶、打牌都不错哦。

兄弟酒家的大字招牌极为醒目，宽敞的大厅一分为二：一边是干净整洁的中餐桌椅，一边是规整传统的火锅架子，在中餐店里品火锅，这又是一种全新的感受。厨房旁边十几个玻璃鱼缸里，土凤、黄辣丁、花鲢等各种鱼儿上下蹦哒；整洁大气的厨房里六、七位头戴厨师帽，身着白色厨服的厨师正在忙碌地工作，烧、炒、蒸、炸尽收眼底，视觉与嗅觉的刺激。小器口水都要流完了，还是先上桌吃饭吧。

土凤冷锅鱼

这里火锅、中餐自由选择，小器就先从鱼苗火锅介绍起走。鱼苗有土凤、松花鱼、黄辣丁、仔鲶等可选择。老板说这里的鱼都是宜宾金沙江的江鱼，因为水质的原因，为了活跳新鲜，得每天从宜宾运过来，但数量有限，所以到这里来吃鱼的亲们一定要赶早，来晚了就可能吃不到了。这次小器带的人多，所以就没有单独吃鱼苗火锅，老板给我们做了土凤冷锅鱼、黄辣丁和仔鲶双鱼冷锅。

这里的土凤卖得相当好，色泽诱人，是我们自贡人喜爱的麻辣味，我们去的时候就只剩下最后的几斤了。土凤鱼的肉质特别紧实细腻，细刺又少，在滚烫的小榨菜籽油的作用下，浸入了青花椒的麻，干辣椒的辣以及各种作料的鲜，麻辣鲜香十足。小器一口气连吃了五条土凤，真的非常过瘾。黄辣丁和仔鲶肉质又有所不同，细嫩柔滑，各有千秋，果真食材好，食才好。

茶香脆香骨

如果兄弟酒家的鱼不能满足大家的口味，那就再点些中餐菜品吧。凉菜、特色菜、风味家常菜，品种很丰富，小器随便捡几样介绍一下。

这个茶香脆香骨小器试了两三筷子都没有吃出来是什么食材做的，后来大厨师傅介绍，才知道这个菜是由铁观音茶叶、红辣椒、掌中宝炸制而成，掌中宝外酥里脆，带着铁观音淡淡的茶香，又融着辣椒丝丝辣味，味道着实很棒哟。而且这道菜从米粉“编制”的篮子到里面的茶叶、辣椒、掌中宝都能食用，完全做到零浪费。

蒜泥白肉片得薄薄的，一半肥一半瘦，刚好合适，吃在嘴里爽口而不油腻。香菜杆子炒的碎牛肉佐酒又下饭。而且兄弟酒家的开业酬宾活动正在进行，小伙伴们要来趁早哟！（小器）