吃鸡蛋时，不要做这 10 件事

鸡蛋是日常生活中，被用到最多的食材之一了。

鸡蛋中的营养物质很容易被人体吸收利用，再加上价格亲民，制作方式又多种多样，简直就是这个星球上最物美价廉的食物了。

辽宁省营养学会副会长、大连中心医院营养科主任王兴国医师，特意整理出了 10 个吃鸡蛋的「不要」。让大家吃得更健康更安心。

不要吃太多鸡蛋

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每天吃 1 个或多个鸡蛋，并不会导致心血管病或糖尿病风险增加。

但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好，也不要吃太多。

《中国居民膳食指南 2016》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋。

当然，如果食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或是特别喜欢吃鸡蛋，或是正在健身需要补充蛋白质，多吃几个鸡蛋，也不用担心会有什么问题。

不要丢弃蛋黄

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好多人担心蛋黄中的胆固醇。

的确，蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达 280 多毫克。

但是，没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。《中国居民膳食指南 2016》也取消了每天饮食对胆固醇的限量。

其实，蛋黄是不折不扣的营养宝库，富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2，还含有钙、铁、锌等营养素，不要再随意丢弃啦！