醇香、回甜、健康……这么多优点，难怪高端人群都爱酱香酒！

德州晚报 · 公众号 · 山东 · 2017-05-27 11:51

正文

提到中国的酒文化

就不得不说茅台镇了

但很少有德州人能品尝到正宗茅台镇的酒

但德州有一个地方就能买得到

而且绝对正宗！完全给力！

最重要的是健康！

酒是我们德州人餐桌上的必备。近几年，随着人们生活水平的提高，喝酒喝健康，喝酒喝酱香的呼声也越来越高，身价昂贵的茅台也偶尔走上百姓的餐桌。

酱香酒与健康有什么关系呢？茅台镇上的居民给讲了一个真实的故事：茅台酒厂曾经对全厂每天饮酒150克以上、饮用茅台酒10年以上的职工，进行全面的肝脏检查。当时检查了236位职工，其中只有一位职工因为患肝炎后在恢复期继续饮酒而导致肝脏出现问题，其他职工肝脏一切正常，这一现象受到新华社的重视。

酱香酒为什么更健康？

有业内人士这样分析：

1、工艺特殊。

茅台酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，方能包装出厂。入口不燥辣，容易上口，幽雅细腻。

2、茅台酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。

3、茅台酒的酸度高。

茅台酒酸中，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食酸有利健康。

4、茅台酒的酚类化合物多。

近年来，国内提倡喝干红葡萄酒，由于干红葡萄酒中酚类化合物多，适当引用有利于预防心血管疾病。茅台酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见茅台酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。

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