专栏名称: 成都市龙江路小学中粮祥云分校
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祥云美食 | 2020.5.11—5.15

成都市龙江路小学中粮祥云分校  · 公众号  · 成都  · 2020-05-11 10:17

正文



初夏的骄阳 下操场

久违 的校园时光

正式重启



惊喜

小伙伴间的互道问好

惊喜

篮球场上的恣意欢笑


什么

惊喜不够?

那就美食来凑




梦想踏祥云

幸福品美食


祥云美食再次上线

本周推荐美食

蒜香肉末豆腐




蒜香肉末豆腐,不论南北,想吃的时候,总不会让我们失望。主食材有豆腐、肉末,配料有蒜苗、大蒜、生姜、葱,调味料有盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉。




豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物,对病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。




大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到 防病保健作用。



烹饪攻略


1. 肥瘦肉切小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。


2. 继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上。


3. 嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要。


4. 蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好。


5. 起锅倒入油,五成热时放入肉末,炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味。


6. 倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀。


7. 加盖小火焖五分钟,打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分,炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火。







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