藏在五道营火了很多年的一碗饭

如今五道营已经成为网红胡同，

哪怕你只是一个入门级的饕客，

你也一定知道在这个小胡同里

藏匿的几家符号化的著名餐厅。

第一次来这里拔草的时候，

被墙外 爬满的藤蔓惊到了。

但隐约还能感受到老式欧洲餐馆的神韵。

餐厅内有一个院子，

视线随着一颗大枣树而向上延展，

沿着楼梯往上，是那露台和阳光房的小阁楼，

看着窗外的老树和瓦砾 有一种安逸的感觉。

这里， 复古而不失古典韵味。

大部分家具来自于 樊几，

装饰品几乎是

老板娘四处旅行淘回来的老物件，

墙上还挂了艺术家的画作。

每处细节都让人感觉老板有心了~

这里是一间餐厅，又不仅仅是一间餐厅 。

或许是环境太好，或许是食物更好，

这里还是电影《春娇与志明》 的取景地之一。

这么有心思的店来自 老板 耀扬，

原本还是一位影视圈的大咖，

但却打心底有一颗大厨的心。

于是…就有了如今人气爆棚的——

藏红花西餐厅 。

但除此之外，五道营里的

Chi Restaurant 和He Kitchen，

也都是他开的， 这一吃一喝，

分分钟要霸占整条胡同的节奏啊。

藏红花 以西班牙及地中海味道为主 ，

但也尝试加入了很多东方的元素，

让这里更具包容性。

它家最有名的当然就是西班牙海鲜饭，

相信乃们不少人已经吃过了，就不用我多介绍了~

所以我今天来， 更想说的是—— Tapas 。

Tapas可以说是一种很神奇的存在，

可以是蜻蜓点水的开胃菜，

也可以成为正餐本身；

可以是香气撩人的肉、海鲜，

也可以是清爽的素食；

可是冷食或是热食，

可以是免费的，

也可价格不菲。

在北京，Tapas并不常见。

它是西班牙美食标志之一，

种类繁多，并 各具特色。

佐酒必备！

好惹，挑上一杯酒，把推荐的Tapas都点了！

那我们——开吃吧！

其实真的就是最简单的煎蘑菇，

却是这里的 明星菜品 ！

想要好吃，口蘑的选择一定要好，记住要厚切。

而油也要选择上等的橄榄油，为了让蘑菇更好地吸油，一定不要水洗，而是擦拭干净，煎到差不多的时候放一些我们的红辣椒，可提味儿了，怎么样，你们学会了么？

土豆切块儿，用水抄一下，低温过油炸一遍，需要冷冻一宿，里面的口感才会面。

第二天用高温炸，外皮酥脆，而内在则软面，配上蛋黄酱，别提多好吃了。

这是一道非常传统的菜，就像我们的炸酱面一样，一家一个味儿，土豆+洋葱+鸡蛋就是全部了。

不过新派的吃法则可以加入火腿、培根等一系列自己喜欢的食材，如果您要是非加辣条那就是后现代的吃法了~

外面的酥皮足足有10来层，里面则由墨鱼而加工后的墨鱼汁填充（对，就是黑暗海鲜饭里的墨鱼汁）！

吃起来会有奶香和海鲜的味道，配上柠檬和蒜汁你就会知道它奇妙的口感了。

智利的青口贝和蟹钳、越南的厚皮虾、美国的三贝肉太耀眼，以致我都忘了吃蔬菜了。

当然，花我都吃了…配上蜂蜜油醋汁，整到菜都有了灵魂~