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【谋局】中国人喝咖啡开始讲门道,谁在“干掉星巴克”?(第14370期)

餐饮邦  · 公众号  ·  · 2018-05-20 21:29

正文

境外媒体称,全球咖啡连锁巨头星巴克在2017年豪掷13亿美元将中国大陆所有门市营运权都收归已有后,近日宣布计划欲在2022年将大陆门店数量扩至6000家。与此同时,大陆本土的咖啡品牌也在虎视眈眈,挟其资本洪流正在快速夺取市场份额,瑞幸咖啡就是最典型的代表。一边是砸10亿入场的新玩家,一边是盘踞中国多年的咖啡大佬,山雨欲来的较量正在变得瞩目。

星巴克豪言壮语5年拼利润倍增

据路透社报道,星巴克5月16日首次在大陆召开全球投资者交流会,并宣布未来5年加速在大陆市场的发展。计划到2022财年末,星巴克将新进入大陆100个城市,覆盖总数达到230个城市,门市总数增至6000家。目前,星巴克在大陆共141个城市营运近3300家门店。

星巴克还希望,届时,星巴克在大陆的总营收相较2017财年达3倍以上,营业利润达到2倍以上。

星巴克门店。

为应对在美国和其他地区销售增长乏力的局面,星巴克越来越依赖中国业务的爆炸式增长。

星巴克近年致力发展大陆业务,之前就曾表示要保持每15小时开1间门市的速度扩展。

彭博社汇总的公司数据显示,2017财年,星巴克大约32亿美元的收入来自中国和亚太市场,约占总收入的15%。

美国《彭博商业周刊》认为,星巴克在中国这个世界第二大经济体大力扩张之际,正值其美国业务面临来自新兴的区域型咖啡公司的激烈竞争,以及快餐业竞争对手大力打折促销的局面。消费者也更多地通过在家上网消费、而非光顾实体店的电子商务方式购买商品。

瑞幸强势入局 星巴克吓着了?

在咖啡文化还不成熟但电子商务更为发达的中国市场,星巴克咖啡店在高端的休闲聚会场所占有优势地位,但这一地位能够保持到几时已经不好说。本土品牌瑞幸咖啡的强势入局,给星巴克带来了挑战。

据台湾《旺报》5月17日报道,瑞幸咖啡是由原神州优车集团营运长钱治亚创建,初期投入资金达10亿人民币。2018年1月1日起陆续在北京、上海等13个城市试营运,5月8日起正式对外营运。

由于瑞幸以近乎爆炸式的行销模式在网络上大撒免费咖啡券冲人气,在短短几个月内爆红,在北京、上海开设了多达500家的直营门店,一时之间,瑞幸被同业贴上了“干掉星巴克”的标签。

瑞幸咖啡。

中国连锁咖啡业开始变得好玩了。进入中国市场19年的星巴克第一次成为被告方。根据了解,由于星巴克与大陆的物业业主签订租赁合约时,均要求业主不得再将物业所在区域内的其他店面租给咖啡相关业者,此外,星巴克还被指控对瑞幸咖啡的供应商频繁施压要求“选边站”。为此,瑞幸咖啡宣布对星巴克采取法律手段。

星巴克极少对瑞幸的迅速扩张正面回应,但此次瑞幸宣布与星巴克“法院见”,引起了全网激烈讨论。“碰瓷营销”、“炒作摧毁小清新”等不绝于耳。这一次,星巴克坐不住了。







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