那瞬间，我从它们身上看见云烟，听到西风

“下班后，总有个地方在等着你，吃饱了，心暖了，明天请继续加油！”有一次，漫画家安倍夜郎听到某张CD里的一首歌，间奏旁白说了一句“深夜零时起营业的炸串店”，这成了日本经典漫画《深夜食堂》故事的起点。

午夜12点，报时钟响起，城市的一隅，属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉味增汤套餐，但你想吃的都可以点，这就是老板的经营方针。大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着遇到的趣事。在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来……

日本电视剧《深夜食堂》剧照

作为一名朝九晚五、步履匆匆的职场人士，尤爱在下班时分，到钟爱的餐馆吃一顿，熟悉的厨师呈现熟悉的料理滋味，再配上一点小酒……美食与好酒，是这疲惫人生的一点温柔慰藉。

食物不只是饥饿时的果腹之物，更是享受生活的美好调剂。

所以高明的厨师，不仅能给予食客们味觉上的享受，更能让食客透过食物感受到其背后丰满的生活故事。这时，美食在舌尖的酸甜苦辣，恰恰是人生百态的一个缩影，无论是做料理还是品美食，厨师和食客都会亲历一次与生活的共鸣。

这让人想起了周星驰的电影《食神》。一碗黯然销魂饭，令薛家燕泪流满面，就地打滚，这令许多人感到纳闷，难道周星驰扮演的史提芬周真的是食神？但周星驰说，根本没有食神，或者人人都是食神。原来他在做这碗饭时，心里想的，是莫文蔚在街头面摊上递给他的那碗叉烧饭。“情与义，值千金！刀山去，地狱去，有何憾！”，叉烧饭的销魂之处，在于厨师曾经浪子回头时，他心里想着是那个有情有义的知心人，所以这碗融入了做菜人生活故事的黯然销魂饭，才得以让口味挑剔的薛家燕吃出美食的生活之味，并为之动容。

原来，食物之所以美好，就在于它背后有厨师的故事经历。

《如果·爱》里，小恋人躲在冬天的地下室，一起吃着小火锅；《天水围的日与夜》里，母子俩每天不重样，变着花样去炒个蛋；《总铺师》中，捷运站的老厨师随便煮一锅卤白菜，底层人民一个个吃得潸然泪下……知晓了食物和厨师背后的故事，我们更能体验到食物中的生活之味。

高明的厨师总能把生活的滋味恰到好处地融入菜品中，在这一点上我非常佩服的人，就是在《舌尖上的中国》“厨房的秘密”中出现的中国最出名的厨师之一——“大董”董振祥（大董餐饮品牌创始人）。

他深谙厨师的烹饪之道：做菜的功夫，不仅仅在于刀功、技巧、火候，还在于一个更高的境界，追求的则是食材背后的内涵、文化与故事。

因此，从大董的“中国意境菜”里，我们可以触碰到：青门柳枝，落地的余花和满眼的风沙。满地的落花，是哪位故人绵绵不尽的离愁？

余花落处，满地和烟雨（香糟春糖片）

我们可以闻：浮动的花的暗香，香炉上青烟，抑或是寒冬时热炉里的酒香。春日迟迟，浮动的暗香惹起的哪位闺中女子的万端愁绪？

迟迟春日弄轻柔 花径暗香流（青椒鸭肠）

我们更可以看：烟络横林，山沉远照，云间烟火抑或小桥外的新绿溅溅。看到云烟深处热气腾腾的烟火气息，是否会激起你对日常人生的热爱？

山上层层桃李花 云间烟火是人家（雀巢鸭宝）

如何能有机会，在美食中看见云烟，听到西风，更感受云烟和西风背后的古典情怀？

原来，可以这么简单——来马爹利“识厨解味感官体验”的活动现场。

在上海，马爹利首次解构了大董的烹饪故事和生活灵感，在这里，你能触碰到大董与马爹利交织的灵感之树，感受彼时大董于马爹利酒庄采撷的美食灵感。

运用嗅觉，你能体味到大董与马爹利耐人寻味的技艺故事以及闻得到的灵感秘方。

透过视觉，你能看到大董的异想世界，捕捉属于他的烹饪美学。

……

到场的每一位食客，都得以从触觉、听觉、嗅觉、味觉、视觉去感受美食与厨师交融升华的每一味，在感官齐上阵的畅享下，亲身探秘厨师的双味（一味烹饪，一味生活）灵感世界。

马爹利希望通过展示厨师更丰富的美食生活阅历，打破传统印象中关于厨师的刻板印象，厨师不仅仅是烧菜的，一味烹饪、一味生活，这才是最真实最饱满的厨师形象。马爹利将与中餐大厨们共同传递“入味生活”之道，将食物之美和生活之美传达给更多消费者。

关注［马爹利入味生活］官方微信，即可参与［识厨解味感官体验］活动预约，不仅可以感受这场独特的感官体验，还能亲身参与现场品鉴，在五种感官全开的畅享下，充分感受马爹利蓝带与美食的感官碰撞，体验美食灵感之境与美酒的交融之悦。

同时，［识厨解味感官体验］还将在全国多个城市举办，请持续关注［马爹利入味生活］官方微信，第一时间获取活动详情。

马爹利，从来就不曾缺席有故事的美食餐桌。

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