专栏名称: 董克平日记
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#开始记日记#444 南通吃江鲜

董克平日记  · 简书  ·  · 2018-04-13 00:42

正文

8号夜里回到北京,去了几个饭局,见了几拨人,在家吃了两顿饭,今天又出发了。

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候机时在朋友圈开了个玩笑:陈晓卿老师说,如果北京的房价降到5000元一平米,他就用稿费为我在T3买一个休息室。#再次出发#。朋友刘纳说,这段话里没有一个是真实可以实现的,她说的对。我只是想让并不情愿的再次出发变得轻松一些,T3只能是经停,或是回家,或是出发。

飞机正点落到南通,朋友接上我们去酒店。上次来南通还是五年前了,星浩资本请我为他们的餐饮招商出点主意,带我到南通看了一处刚刚起步的商业综合体。这次合作因为星浩资本内部的原因没有了下文,南通之行只是记得在江边的一个餐厅里吃了河豚,在酒店里住了一夜,餐厅和酒店的名字都记不得了,可见上一次南通之行没有给我留下什么印象。

到了入住的酒店,感觉环境有些熟悉,登记时想起就是上次入住的酒店。那个时候周边还很荒凉,现在则是热火朝天,车水马龙。边上的商业中心有很多熟悉的餐饮品牌,五年时间,这里已经是个成熟社区了。

去浦江春晓吃晚饭,老板阿顾准备了刀鱼和河豚。这家餐馆在上海开了两家,做的是江鲜生意。和阿顾聊天,发现我们有几个共同的朋友,话题也就多了起来。除了刀鱼和河豚,阿顾做了一条猪尾巴鱼,沙煲大蒜焗熟,刺不多,肉很细嫩。我曾在扬州吃过一次红烧江杂鱼中吃到过猪尾巴鱼,感觉还是阿顾的做法更能体现这条鱼肉质细嫩的优点。

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刀鱼与河豚这段时间吃了不少,今晚吃的这条是我今年来吃的最大的一条,也是我唯一吃完的一条。也许是清明过了,鱼刺变得硬了一些,便于我这个不善吃鱼的北方人吐刺,但是这条鱼实在是很肥肉厚实,吃起来容易一些,也让我很好的体会到了鱼肉的细腻与肥润。

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头后背部的肉很厚实

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河豚加了秧草红烧,我吃了白子和鱼皮,用汤汁和秧草拌了米饭,这样吃着很过瘾。我建议阿顾米饭用东北大米煮,要得是东北大米那种光滑油润的感觉,用鱼汤拌着吃,要好过南方的大米。







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