专栏名称: 上海发布
生活在这座梦幻的城市,与TA共同成长。我们提供上海的资讯,更希望成为您又一个喜欢上海的理由。这里是上海市人民政府新闻办微信平台。
目录
相关文章推荐
上海发布  ·  【足球】10人申花守住1:0,战胜青岛海牛 ·  1 周前  
51好读  ›  专栏  ›  上海发布

【滋味】羊肚菌这样做,好鲜甜!

上海发布  · 公众号  · 上海  · 2024-10-02 17:11

正文

入秋就在眼前,冷空气来临,需要来点菌子补身体!羊肚菌集鲜味与营养于一体,带来大山深处的珍馐美味,脆爽的铁棍山药和滑嫩的虾肉在茴香的清香里逐渐融合,带来别样的滋味。


冬令夏补,快抓住夏天的尾巴,试着做一做这道山药茴香羊肚菌吧!


山药茴香羊肚菌

视频时长39秒,建议在WiFi环境下观看


01

# 准备材料

铁棍山药300克、羊肚菌30克、鲜虾仁150克、红黄彩椒30克、小茴香5克、食盐、鸡精少许


02

# 步骤

1. 虾仁拍碎,放少许盐搅拌均匀。

2. 羊肚菌切半,将虾肉酿进羊肚菌中。

3. 羊肚菌虾滑煎至两面金黄备用。

4. 将提前放盐煮过的铁棍山药放入翻炒。

5. 加入盐、鸡精、彩椒。

6. 加入小茴香,翻炒均匀即可出锅。


03

# 完成!


厨师介绍

罗玉麟,从事厨师行业20余年,上海老饭店第五代非遗传人,精通制作本帮菜传统烹饪技艺。


编辑:孔祥如、唐泽楷