文 | 美食工场 ID |
meishicc
Julie's daily，
鸡蛋饼大家都喜欢吃，不过很多人嫌麻烦不喜欢自己做。其实不用打油锅，一个保鲜袋就能让你吃上鸡蛋饼~
步 骤
1. 将三枚鸡蛋打入保鲜袋中，封口。将蛋清与蛋黄压制均匀
2. 再倒入葱花、火腿肠丁、芝士碎等调料，封上保鲜袋，将其混合均匀
3. 用皮筋系好保鲜袋，入锅煮5到10分钟（一定要使用带有可加热标识的保鲜袋）
4. 取出装盘，再撒上番茄酱，香滑爽嫩的鸡蛋饼就做好了
如果还是喜欢传统的摊鸡蛋饼方法
Julie也有一个小窍门教给大家~
步 骤
1. 打1-2个鸡蛋，再放入1/4茶匙的玉米淀粉，搅匀
2. 油热后倒入蛋液，煎2分钟后盛出，煎出来的蛋饼口感蓬松，色泽鲜亮。看了就忍不住想吃~
除了鸡蛋饼
Julie今天再教教大家如何做松饼~
原 味 松 饼
材 料
低粉100g / 鸡蛋2个 / 砂糖25g
牛奶100g / 泡打粉2g
步 骤
1. 将所有材料放到碗里
2. 搅拌均匀，可流动顺滑无干粉颗粒，静置一会待用
3. 平底不沾锅小火烧热，不用刷油，舀一勺面糊下去
4. 煎至表面出现气孔，面糊基本上凝固就可以翻面了，另一面再煎十几秒就可以出锅了，再煎下一个煎完所有面糊
5. 全程小火，颜色深浅取决于控制火候的掌握，多煎几个就能熟练煎出漂亮的松饼来
