文 | 美物计
春鲜，夏凉，秋甜，冬香，
如果说，每一季都有一种味道，
那么，春天的味道则来自春茶。
漫漫春光里，唯春茶不可辜负，
一杯春茶里，有最悠闲的时光。
➊ 图片来源于网络
一口春茶，唇齿留香，
来自一山春意的茶香，
一瞬间就可以唤醒所有的诗意。
无由持一碗，寄与爱茶人。
且将新火试新茶，诗酒趁年华。
赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
一杯春茶，穿越时光，
是由各种微妙的因缘和合而成，
里面有阳光、风、雨、手作的味道。
美好的春天对于卢新来说
就是穿梭在自己的茶田里
采摘那一排排嫩绿的茶芽
带给人们春天的第一抹清香——卢新龙井
一杯卢新明前龙井茶，
喝到的是一整个江南的春天。
明前茶，是在清明节前采制成的茶叶。明前茶颗粒饱满、均匀、圆润，但因发芽少，采摘量低，故有“明前茶，贵如金”之说。
对于懂茶、爱茶之人来说，每年的第一口春茗尤为重要，而其中又以明前龙井最为瞩目。
为了这一口纯正的龙井茶，已经50岁的卢新在2003年辞去了梅家坞村长，孤身一人跑到富阳来开荒种茶。
而茶树苗从种下去到可以采摘高品质龙井茶，得至少10年。这十几年间，卢新精心呵护着他的茶田，看着它们安宁地生长在微风细雨里。
2017年，是卢新来到富阳的第14个年头，他的茶田再一次获得了丰收，卢新走过杂草丛生的路，来看他心心念念的茶叶。
茶田郁郁葱葱，茶叶清新鲜润，站在茶田里的卢新每发现一株好的茶叶就能高兴半天。
自然从不吝啬辛勤的农人，卢新的富阳龙井，无论是色泽、形状还是香味，都媲美顶级的西湖龙井。
因为山上事情太多，卢新从来没参加过山下的茶叶比赛，但“富阳卢新有顶级龙井”却是杭州茶叶圈人尽皆知的。
今年是龙井的好年份，卢新的龙井第一批在16号炒好后，几个茶客闻名而来，喝到了他的龙井茶，他们说：“这辈子没见过这么耐泡的龙井茶”。
卢新龙井茶之所以如此鲜嫩美物，是因为这是一个60多岁的老人花费毕生心血种植而成，带着满满的心意。
卢新家世代都是茶农，以茶为生，在上世纪50、60年代，周总理先后来到卢家5趟，为的就是将卢家的龙井茶介绍给全世界，可以说，卢家的龙井，代表了中国茶叶。
卢新是卢家的长子，从小与茶叶相伴的他看到自己家乡的茶叶慢慢进入商业化，也看着茶叶的灵性、安静渐渐在减少，这深深地触动了他。
于是，已经50岁高龄的他毅然决定上山开荒，重新开辟茶山。为的就是在一片远离污染的净土，种一棵极致品质的龙井茶。
在去富阳之前，卢新已经花费了近十年时间寻找山林。他走遍适合种植龙井茶的每一个产区，综合经纬度、温度、湿度、土壤等等考量，最后决定在富阳开荒。
那片山有多荒？当地村民的说法是“我们一辈子都没上去过，路都没有的”。而远离人烟，未经开发，正是卢新所期待的。
200多亩山地，没路、没电、没水。他的妻子和女儿来到山脚下，抬头看看山时，瞬间都傻了——这地方怎么种茶？不仅没有路，就连一块平整的地都没有。
受不了父亲去吃那个苦，还在读中学的女儿回家后一直哭。村里人都能靠着梅家坞的一两亩茶山轻松赚钱，而自己爸爸却要去开荒。
卢新说：“我的过日子就是做事情。”卢新没有停留，他知道自己等不得。他决定在这杂草丛生中，修一条路出来。上山开荒，忙起来一天只能吃一顿饭，常常是几天睡不了一个安稳觉。
山地开垦好了，这时候卢新反而没有急着种茶。他请来浙江大学的茶学院教授，一起针对山上的土壤进行有机优化，使其更适宜茶树生长。
卢新最喜欢的事情是带着两只狗上山看茶树。他不仅关心茶树的生长，更关心茶山中间的大树和茶树下面小草的生长——他坚信，茶树是自然之物，生长环境也要回归自然。
卢新说：“我种茶，是给所有人喝。”所以卢新在这个春天种出了他心目中的上好龙井，而他的一级明前茶一份才不过一二百元，只为让大家尝尝他种的味道。
采，明前龙井采摘期只有清明节前半个月、时间紧促，茶农为了采到最鲜嫩的芽，都在清晨上山开采。明前茶芽细嫩娇美，滋味清纯，因此特别珍贵。
晒，刚采摘下来的茶叶按采摘时间、老嫩度、晴雨叶分开摊放，经过摊放，叶质发软，发出清香，更利控制杀青质量。
炒，此处最是看本领，炒茶好和坏，有天壤之别。所谓好功夫，是保留茶叶本身的自然味道、原生态的呈现在你面前。
存，新茶炒好，并不能直接喝。需在专门的容器中，加生石灰存放3到5天，将水汽进一步吸收、激发出新茶的甘香醇美。
安全，采取SGS最为严格的茶叶检测标准，农药残留检测达到285项，全部0检出；重金属检测全部4种，含量均远远低于茶叶出口标准。
制作好的卢新龙井茶，抿一口，最是娇嫩清新，让人仿佛已经身处万亩茶田里，如沐春风，唤醒心灵。
一杯春茶，一种心境，
看闲庭花落，赏云淡风轻，
品味属于江南的一整个春天
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