一 份 值 得 研 读 一 年 的 报 告 。
第 1395 期
这是外卖大爆发的时代，这是消费升级、消费者口味发生迁移的时代，这是餐饮竞争转向品牌竞争的时代。
进入商业体成为新品牌建立品牌势能的一种有效途径。然而，商业体也是餐饮阶层分化的“筛选机”，顶层餐饮企业将会“强者通吃”。
如何不被历史的洪流淹没？寻找方向的餐饮人，也许需要一份《中国餐饮报告（白皮书2017）》。
我们邀请了17位业内外大咖对报告进行解读，包括美团点评的高管、弘毅投资、天图资本等投资大牛，美食评论家董克平，以及巴奴、云味馆、桃园眷村、喜茶、金百万、西少爷等现象级餐饮品牌创始人。他们的观点，对你一定会有所启发。
纸质版报告＋电子版解读，我们的目标，是让你的餐饮经营少一些弯路，多一些坦途。
■ 内参君
第一份基于真实交易数据的餐饮报告
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《中国餐饮报告（白皮书2017）》是中国餐饮业第一份基于真实交易数据的大数据报告。
第一次推出行业全景式的数据报告，我们诚惶诚恐，担心不能为大家呈现更专业的内容，担心端出的数据大餐不够饕餮，担心我们的努力还不足以满足内参用户的需求……
然而在过去的三个月里，已有超过2000位餐饮人对报告进行采购：
比如，海底捞、真功夫、眉州东坡、西贝的许多部门纷纷采购支持；
比如，广东的一家企业一次性采购30本，后又追加采购30本；
比如，百胜中国的多部门采购、复购，还邀请我们对报告中的数据进行解读、分享；
比如，阿里巴巴、腾讯、华为等国内知名互联网企业巨头也纷纷采购......
我们也收到许多朋友对报告的点赞：
感动之余，我们也在反思，还有哪些地方做得不够好。一些内参的忠实用户给我们提出了许多非常好的意见和建议，为我们推出下一年度的白皮书献计献策，我们在此诚心致谢。
一份值得研读一年的餐饮数据报告
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没有数据化的思维方式，所有经营行为都是盲人摸象。
如果你已研读过《中国餐饮报告（白皮书2017）》，欢迎把你的观感分享给我们，把你的意见建议反馈给我们。
如果你还没有读过，不妨从现在起了解下这份报告的价值——
在这份报告里，你可以看到：
①行业格局在发生哪些变化？你的企业可能处在什么样的点位上？
②消费群体发生了怎样的迁移？你有没有踩准消费升级的脉搏？
③哪些品类在崛起，哪些品类在凋敝？你走在什么样的赛道上？
④有多少同行在和你一起赛跑？你的作战系统有多大排量？
⑤有哪些品牌正在攻城略地？你处于什么样的阵营？
⑥你所在城市的Mall商业风水怎样？什么样的生态更能滋养你？
⑦有哪些技术可以帮你省时增效？
……
这份报告的分析维度包括：
1、海量消费分析：我们对美团点评平台上包括团购、预定、外卖等领域数亿次的消费行为进行跟踪、汇总、梳理、研判，进而提炼与呈现。
2、立体维度扫描：我们从城市、商圈、品类、品牌、消费时段、消费频次、客单区间、支付路径、消费者口碑等数十个维度，进行了撒网式扫描。
3、专业趋势研究：我们对行业政策、消费升级、品牌热力、品类轮动、产品升级、场景革命、用户画像、外卖机会、技术推力等做了趋势性总结。
4、企业策略建议：餐饮下半场，传统餐企如何重塑竞争力？新锐餐企如何步入快车道？新入行者如何踩准节奏点？投资人如何找对赛道挑对选手？
这份报告的适宜人群：
这份报告的目录：
报告中的部分图表：
17位大咖解读报告
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菜鸟死于常识，老将死于趋势。
为了让已购买报告的餐友对报告中的数据和趋势进行全方位了解，我们推出了《中国餐饮报告（白皮书2017）》的解读版，邀请了17位业内外大咖对报告进行解读：
此次解读版邀请到的嘉宾，包括美团点评的高管，美团点评产业基金、弘毅投资、天图资本等投资大牛，美食评论家董克平，以及巴奴、云味馆、桃园眷村、喜茶、金百万、西少爷、禄鼎记、大龙燚、遇见小面、阿拉提、大钳门等现象级餐饮品牌创始人。
已购买《中国餐饮报告（白皮书2017）》的用户可以免费查看解读版。
中国互联网第一份
基于真实交易数据的行业报告
一份值得研读一年的餐饮大数据报告
百胜、海底捞、西贝、真功夫……都在看
《中国餐饮报告（白皮书2017）》＋解读版
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