它是金秋“长寿果”，养肝健脾、降压降脂！生吃熟吃都美味​

今天文章的开头，先来猜个谜语吧：

小红果 酸溜溜

裹上糖衣 甜悠悠

大家猜到这是哪种果子了吗？

不卖关子了，咱今天要讲的就是—— 山楂 ！

想必大家对山楂都不陌生，谁小时候不爱吃糖葫芦、山楂片、果丹皮呢~

说到山楂，很多人想到的就是健胃消食，但你不知道的是，它还有很多其他的养生作用。

消食健脾胃 ，山楂最拿手

山楂又称山里果、山里红、红果、酸枣，是中国特有的药果兼用树种，可生吃或作果脯果糕，干制后可入药。

山楂性微温，味酸甘，入脾胃肝经，自古以来就是 健脾开胃、消食化滞、活血化痰 的良药。

山楂健脾消食的作用，最为人们熟知，李时珍就很推崇山楂对食物积滞之消化功效：

“若食后不消化、腹胀者，嚼食山楂果仁两三枚，能获良效。”

防癌、降脂、调经都在行

现代医学认为，山楂能降血脂，扩张血管而降血压。

山楂里含有的三萜类烯酸和黄酮类这两种成分，能够起到加强和调节心肌的作用。而且，黄酮类物质还有一定的防癌作用。

山楂还能调经。清代医家张锡纯称：

“女子至期，月信（即月经）不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱，服之即通，此方屡试屡效； 若月信数月不通者，多服几次亦通下。 ”

（当然，从现代医学观点而言，山楂不是对各种病因所致的月经不调均有效。）

注意：

患胃病的人，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不宜空腹吃山楂。

普通人每天食用山楂最好不超过 25克 。

孕妇不宜多吃山楂，否则可能诱发流产。

5招教你挑山楂

论起水果摊上的新鲜山楂，有人爱吃酸的，有人爱偏甜的，怎么挑还真是门学问，小编给大家支几招：

第一看 果形 ：扁圆的山楂偏酸，近似正圆的则偏甜；

第二看 果点 ：山楂表皮上大多有果点，果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜；

第三看 产地 ：产自山东和东北的偏酸，河北、河南的酸甜适中；

第四看 果肉颜色 ：果肉呈白色、黄色或红色的甜，绿色的酸；

第五看 果肉质地 ：软而绵的甜，硬而质密的偏酸。

4个山楂食疗方，酸酸甜甜好美味

山楂既可以用来制作药膳，也可以用来制作甜品，酸甜可口，开胃生津。

1. 番茄山楂汤

食材： 山楂15克、番茄200克、葱、姜、食用油、食盐少许

做法：

1.山楂去核切片、番茄切薄片、姜切片、葱切段待用；

2.油烧热，加姜、葱爆香，放入番茄、山楂及清水，大火烧开后，改用小火煮30分钟，加食盐调味即可。

营养点评： 该汤对预防消化不良，改善胃肠功能也很有帮助，适合节后饮用。

2. 红糖山楂泥

食材： 带核鲜山楂1000克、红糖250克 、水适量。

做法：

1.将山楂洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，大约2个小时；

2.加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。

营养点评： 此方常用于治疗中医辨证为血瘀型的痛经，也可用于辅助治疗女性产后瘀滞腹痛等症，糖尿病患者不宜食用。

3. 山楂决明子茶

食材： 山楂15克、决明子10克、绿茶2克、冰糖少许

做法：

1.在锅中加入清水，放入决明子和山楂，大火煮开后转小火煮10分钟；

2.放入绿茶，继续煮5分钟，关火后加入冰糖，搅拌均匀；

3.用网筛将茶叶茶渣过滤后即可饮用。

营养点评： 决明子性凉，清肝火，祛风湿，与山楂一同煮茶可疏肝明目。

4. 罗汉果山楂饮

食材： 罗汉果10克、山楂10克、蜂蜜适量

做法：

1.罗汉果洗净，压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中；

2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中；

3. 将蜂蜜适量放入杯中，搅匀。

营养点评： 此饮可作饮料饮用，明目润肺除燥。

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编辑：陈艺鸿

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