提示：点击⇧上方" 公主岭帮"免费订阅
记忆中，总有一些美食，触动过我们的味蕾与心房，甚至留下了更深的烙印，那是一种眷恋，和一种超越喜爱的情感。东北是个寒冷的地带，这里的美食却极其温暖，还有那些关于美食的故事，格外动人……
阿志：泥炉烧烤，我与东北的初见
刚来东北的时候，我还年轻，一个内敛的南方小伙子只身来到一座陌生的城市，什么都不敢轻易尝试。当时我的同事阿明，是土生土长的东北人，对我十分照顾，我清楚的记得是他带我去吃的泥炉烧烤，那是我第一次尝试东北菜，泥炉烧烤很特别，它是在铁炉的内壁糊上一层泥巴，来使食物均匀受热，烤出来的牛肉弹性十足，味道也妙。果然美食具有治愈功能，几口下去便开始渐渐敞开心扉。阿明点了一瓶劲酒，为我倒上，他告诉我“今后要是有什么不方便或是需要帮助的地方就找我，我们是同事，也可以是朋友”。一口肉，一杯劲酒，还有我眼前的那位新朋友，那是我与东北的正式“见面”。
现如今，我和阿明都各自有了新的发展，虽不能常常相伴，却也保持着联系。每次吃泥炉烤肉的时候，总会想起那个时候，也总会点上瓶劲酒，那种温暖的味道我早已习惯。
王刚：酸菜火锅，成长的印记
在东北，吃火锅就要吃酸菜火锅，这是东北的特色。我从小就喜欢吃老妈做的酸菜火锅，特别是锅底的酸菜，必须是自家腌的才好吃。以前每次都是，从老妈腌酸菜开始便迫不及待来上一顿酸菜火锅。酸菜火锅的必备食材，像血肠、五花肉、海鲜，这些东西也都是我们自家准备的。老妈做事很细腻，知道我喜欢吃，所以在做这些食物的时候都很用心，做出来的口感、味道自然也是一流。一顿酸菜火锅于在那个时候于我而言就像过节，一家人围坐在一起，任凭窗外寒风凛冽，屋内照样温暖如春。老爸和我一样，每逢吃酸菜火锅，就得拿出一小瓶劲酒，倒在杯里，边吃边喝。他说吃火锅就得配着这种健康的酒才够味儿，看着父亲的满足与惬意，还有眼前热气腾腾的酸菜火锅，我置身于幸福之中。
现在回家的次数少了，母亲也上了年纪，每次回去，老爸都带我们去馆子里吃酸菜火锅，其实说变也没变，还是和老爸老妈，还是眼前热气腾腾的酸菜火锅，还有那一杯温暖的劲酒。
老刘：炖菜，无法拒绝的东北味道
谈到令我难以忘怀的东北味道，毫无疑问，首选炖菜。儿子特别喜欢我做的土豆炖鸡，说外面卖的都比不上我做的味道香。我做土豆炖鸡的时候，会用小火慢慢炖，保证土豆充分吸收了鸡汁的香味，每次端上桌，都被儿子一扫而光。现在儿子有了自己的家庭，也不像他小的时候能够常常吃到，抽空回来一趟我就给他做。儿子现在随我，喜欢喝劲酒，特别是吃我做土豆炖鸡的时候，他说我做的饭菜就应该配着劲酒这样的好酒喝。我知道劲酒含有中药材成分，对身体好，所以他爱喝我也就没拦着。
我以前常告诉儿子，做人要像做炖菜一样，“慢工出细活”，不急不躁，有条不紊，儿子孝顺，听得进去，现在也算有出息。往后的日子，我还会为儿子做他最爱的土豆炖鸡。
看完以上三个故事，
有没有融化你的心？
你脑海中想到的东北美食有哪些？
快来看看“城市探鲜队”都搜寻到哪些美味，
兴许会让你想起你记忆中的那个难以忘怀的味道。
↙快戳“阅读原文”，看美食视频
↙老司机带你吃遍东北~
