周到君上周去了益民冷饮批发点，批发了一大袋每块只要1.6元的光明中方砖，开心得不要不要的~
不料，炫耀“战果”时遭高人迅速打脸：这家益民不正宗的，去就要去益民一厂博物馆对面的益民经营部。那里不仅卖冷饮还卖饼干，万年青特别好吃，饼干共有二十种！
如此“名正言顺”且“物产丰富”，周到君当然要去看看啦。
二十种饼干，有没有你小辰光最爱的味道？
益民一厂原址位于虹口区的物华路上，附近小店林立，极端复古，冷不防就是“童年的记忆”，“上海最强阿姨”，“血统纯正老店”。
物华路这名字也是好，物华物华，物华天宝，一听就是有故事的。
物华路，背景是“益民食品一厂历史展示馆”
为了做好充足的知识储备，周到君先到“益民经营部”对过“益民食品一厂历史展示馆”参观。展品确实也不令人失望，棒冰模具、冷饮保温桶、光明冷饮全家福、金属饼干盒、巧克力制造机、光明宣传车模型，不仅把我们当年最爱的零食展示了出来，还把它们的里里外外扒了个遍。
益民饼干盒
博物馆的出口处放了两个装满光明冷饮的冰柜，可惜仅供展示，墙上那句“冷饮不对外销售”，不知道伤了多少人的心。
大众点评评论
但周到君是有备而来的，瞄了一眼冰柜，立即自信满满地问门口的上海爷叔“附近阿是有家卖益民零食的小店？”爷叔马上讲“就在马路对面，出去就看到了！”谢过之后，爷叔竟又追了出来，指着对过最朴实无华的一家店说“门口停了一辆助动车的，看到了伐？”
真是比想象中还朴实无华啊！本应挂在高处的店名牌匾，在玻璃门上贴纸了事。手写“上海益民一厂”的木牌是很有特色的，但在常年开空调的夏天也被搬进了店内。
益民经营部店面
穿到马路对面，走进幽暗的店堂内，只见很多纸板箱整整齐齐地放在桌上，饼干的名称和价格用马克笔手书在上面。饼干是散装的，码齐装在塑料袋里，像买菜一样过秤。
小店内景
周到君第一反应是“没有包装，怎么知道生产日期和有效期呢？”店主是个老人家了，说话也实在，“能放多久要看了，如果放在饼干罐头里，在阴凉的地方不容易坏的。”
话说回来，坏不坏是一回事，好吃不好吃就是另一回事了。建议不要多买，买回来尽快吃掉，“回潮”了就不好了。
言归正传，这里的饼干种类确实很多，远远超出童年记忆的清单。周到君数了数，总共有二十种，价格在每斤7-18元之间。
价目表
先看高人强烈推荐的万年青，圆滚滚的样子与曲奇近似，但在嗜咸的人心目中完全是超越曲奇的日！月！光！店里有两种万年青在售，一种是益民生产的，每斤只要八元，性价比极高；另一种是三牛生产的，有三块一包的小包装，每斤九元，性价比稍逊。
益民是上百年的老牌子了，多少人都是吃益民一厂和四厂生产的饼干和冷饮长大的。三牛则是世纪之交成立的公司，到今天也有快二十年历史，赶得上95后“童年的记忆”。（问题是，为什么会在益民的店找到三牛的东西%>_）
苏打也是这里的亮点，共有葱油苏打、椒盐苏打、奶香咸苏打、碱苏打四种，价格则在每斤7.5-9元之间。依旧是老早淡黄的色调，均匀分布的小洞，则让人忆起咔嗤一声的脆香。周到君小时候特别喜欢吃苏打饼干，不必说“苏打”这么“专业”的字眼，只要说声“咸饼干”，外婆就会开一包苏打饼干打发我的馋牢虫。
苏打饼干
不过，从敲竹杠的角度来讲，“甜饼干”是性价比更高的品种。益民四厂的杏元是纽扣状的小饼干，蛋香奶香馥郁，茂昌的蛋卷又脆又香，也是口味单调的日子里的一剂调味剂。人到中年的妈妈，回忆起小时候穷吃零食的日子，顿时笑成了温婉的少女。
杏元
还有其他知名度不太高的品种，如海苔饼、手指饼干、芝麻酥、花生酥、三文治、桃酥、开口笑、麻花。冰柜里则有光明和其他小时候常吃的冷饮，赤豆棒冰、绿豆棒冰、绿色心情、玉米香，都是现在提着灯笼也难找的童年记忆了。
结账时遇到了难题，老人家不会用微信和支付宝，而我身上的现金正好用完。询问附近是否有ATM机，店主提议去隔壁名叫Room127的西餐馆转钱。店员非常熟悉这一操作，很爽快地用支付宝收了钱，给了现金。习惯性地看了看价目表，发现价格非常亲民，果汁咖啡都有，买饼干时不妨顺道一坐。
这里的万年青，真的有小辰光的味道吗？
选老牌子的饼干，其实是道“历史题”。各家厂商的招牌产品是什么？同一种饼干要买哪家的？这就要追溯到记忆深处，搬出很多人的人生经验了。
比如说，泰康金鸡牌的万年青依旧是最好吃的万年青，味道也没有怎么变。
虽然周到君去的是益民的店，买回来的也是益民和三牛的万年青，但是泰康金鸡牌的万年青真的更好吃一点——这是不能否认的事实。
周到君还做了一个简单的评测，从香味、口感、外观、价格等角度出发，比较益民、三牛、泰康三家万年青的优劣。
左边是泰康，右上是益民，右下是三牛
泰康的万年青无疑是最香的，入口有一种油酥在嘴里化开来的幸福感。三牛的香味一般，吃起来却很脆，有点像菜园小饼。益民的香味很淡，但也吃得出来。
结论：泰康>三牛>益民
泰康的万年青入口后会沁出一股葱油的甜咸味，益民和三牛的味道则微乎其微。
结论：泰康>益民=三牛
益民的万年青最好看，表面的图案颜色较深，层次感也强。泰康的颜色很淡，又大又平像个二愣子，但印了“泰康万年青”五个字以证真身。三牛的颜色和层次都比益民淡和浅，对比起来有点伤感情。
结论：益民>泰康>三牛
益民的万年青价格真的超便宜！每斤只要8元。相比之下，三牛每斤9元，泰康每斤14元，这差价有点大！
结论：益民>三牛>泰康
只考虑口感，泰康完胜。如果加入价格的因素，那么益民和泰康可以打一个平手。三牛其实也不差，你能在淘宝和超市里买到它，从而最迅速地排解相思的愁绪。
除了万年青，周到君还在店里采购了其他几款饼干。万年青、苏打、蛋卷、杏元值得买，海苔饼没有红房子的苔条饼好吃。
这还要取决于你喜欢“甜饼干”还是“咸饼干”，万年青和苏打是咸的，蛋卷和杏元是甜的，一边是葱香，一边是奶香，对合乎口味的人来说都是美味。不理解为什么要去香港排队买蛋卷，上海的蛋卷不也很好吃吗？
蛋卷
小辰光的饼干，现在都怎么样了？
在日常生活中，我们越来越难看到“老饼干”的身影，而它们背后的厂商，也一直在“分久必合，合久必分”的命运中沉浮，以至于有人说“现在的饼干都不正宗了。”
但这句话其实过于悲观了。诚然，这些饼干厂商有的改名了，有的只留下支脉了，但它们的“血脉”并没有中断过，也在继续生产当年我们喜欢的食物。
上海饼干生产厂商“演化史”
把时光拨回上世纪六七十年代，泰康、益民一厂、益民四厂、远东饼干（品牌名康元）和昌茂（品牌名茂昌）是当时最受欢迎的五家饼干厂商。其中，泰康食品厂、益民一厂（原名美商海宁洋行）、益民四厂（原名沙利文）更是延续百年的老店，可以说开创了上海滩食品行业的先河。
各厂招牌产品，部分参考“小辰光额味道”店
然而，随着海外食品厂商在改革开发后进入中国，不少老饼干厂的生意愈发惨淡——毕竟，“喜新厌旧”和“年老怀旧”一样，都深植于我们的生性之中。
泰康就在这个时候面临了命运的转折。开在南京路上的食品店可以通过引进更多产品自救，食品厂却因为销量不佳偃旗息鼓，不少老员工因此失业。为了谋生，也为了情怀，他们拾起了自己喜爱且唯一擅长做的事——做饼干。根据老厂留下的配方，找其他食品厂复刻万年青，最后在自己的门市部售卖。我们现在吃到的万年青和其他泰康饼干，都来自于他们开的“上海泰康实业有限公司”。
益民四厂的“消亡”更加悄无声息。周到君通过天眼查查询了益民四厂的信息，发现现在已经没有这个名字的厂家。只有“益四”这个商标，归在沙利文有限公司名下。
“益四”商标
那么，这家沙利文有限公司又是什么来路呢？周到君查了一下，发现这家公司的老板可能曾在益民工作过（不排除重名的可能）。这么说来，“新沙利文”和“新泰康”的背景是差不多的——厂不再是原来的厂，但依旧有“老人”的血脉相承。
益民一厂、远东饼干和昌茂的日子比较不温不火，没有很大的变动。不过需要注意的是，远东饼干的总部在新加坡，在上海、天津、成都多地设立了分公司，绝对不止是上海宁的童年记忆啊。
这里有没有你最喜欢的饼干呢？追寻记忆中的味道，专程跑一趟也值得！
益民经营部
地址：虹口区物华路206号
来源 | 周到上海APP
编辑 | 吴繁
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