跟着舌尖导演顾问，体验山海美食之旅

快到年底了，总想好好犒劳下因为奔波忙碌而被反复折腾的胃。

这一次「城市美食」专题 Live ，我们邀请到 @陈晓卿 、 @沈宏非 、 @董克平 、 @小宽 四位美食名家，与大家在一个小时中，分享在山海南北间的美食之旅。

舌尖上的中国：

山海间的美食之旅

本场 Live 的主讲人是《舌尖上的中国》前两季的总导演 @陈晓卿 。

作为专业的纪录片工作者和美食爱好者，陈晓卿导演拍摄制作过十多部纪录片，主要侧重于介绍中国各地的美食生态，包括中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美等。

这次，他将跟大家聊聊：

1. 什么样的食物会被《舌尖上的中国》选中？

2. 人们说南甜北咸，东酸西辣，纪录片如何评价什么才是「好吃」？

3. 在一座陌生的城市甚至乡村，该如何找到好吃的饭馆，以及纪录片中制作食物的主人公？

4. 《舌尖上的中国》的解说词是怎样炼成的，如何打造「舌尖体」？

5. 未来《舌尖上的中国》有哪些计划，会与前两季有哪些不同？

沈宏非：

上海美食私人秘笈

本场 Live 的主讲人是江湖人称「沈爷」的大吃家 @沈宏非 。

沈爷从前写吃，著有《写食主义》等书籍；后来拍吃，做过《舌尖上的中国》。

作为土生土长的上海人，沈爷将在这次的 Live 中跟大家一起聊聊：

1. 上海菜都有哪些流派？

2. 本帮菜、淮扬菜和苏州菜的区别都是哪些？

3. 如何在上海找到适合各种场景（情侣、朋友聚会、家庭聚餐）的餐厅？

4. 在上海，哪些餐厅吃蟹最靠谱？

探秘南北方的奇妙面食

本场 Live 的主讲人是《舌尖上的中国》美食顾问和《中国味道》总顾问 @董克平 。

从南到北、从东到西，各地几乎都有面条的名品：北京的炸酱面、上海的阳春面、武汉的热干面、广州的云吞面、四川的担担面、杭州的片儿汆、山西的刀削面、陕西的油泼扯面、兰州的牛肉拉面、新疆的拉条子....

本场 Live ，董爷主要和大家聊聊：

1. 南北方面食特点？

2. 南北方面食都有哪些的做法？

3. 南方的面食和粉之间的联系，有哪些独特的面食做法？

4. 南、北方典型城市中的面食探秘

京城里的美食江湖

本场 Live 的主讲人 @小宽 去过几千家餐厅，写过上百万字美食文字，出过 7 本美食书；做过一系列跟美食相关的创业；也做过不少餐厅的美食顾问。

这一次，小宽想跟大伙儿聊聊京城美食：

1. 100 元还能在北京找到什么样的小馆子？

2. 之前那些神奇的小馆子有什么样不为人知的掌故，它们现在都成了什么模样？

3. 北京的厨师江湖里的规则和潜规则

4. 如果在北京想开一家餐厅，都该准备什么，从菜品研发到市场推广，有什么模式可以参考？

5. 还有关于互联网美食和单品爆款的一些思考

呐，一起做一个合格的美食爱好者：）

Note: 为了让更多人拥有参与 Live 的机会，这些 Live 特别定价为 6.66 元，Live 结束后依然可以参与，但价格将恢复原价，欢迎大家参与 ~

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