海蜇的消费提示

海蜇是一种具有较高食用价值的暖水性大型水母，主要分布在我国沿海近岸浅海海域。常见的海蜇品种有黄斑海蜇、沙海蜇等。海蜇捕捞时间一般在夏秋之交的8月至10月。刚捕捞上岸的新鲜海蜇水分含量在90%以上，死亡后极易自溶，需及时进行加工处理。

海蜇制品主要包括盐渍海蜇（盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头等）和即食海蜇。 盐渍海蜇 一般是海蜇经盐和明矾混合腌渍制成的非即食加工制品。盐渍海蜇皮为腌渍后的海蜇伞部，盐渍海蜇头为腌渍后的海蜇口腕部。 即食海蜇 是以盐渍海蜇为主要原料，经切分、漂洗、热烫、包装等工序加工而成的即食产品。

购买海蜇制品时通过正规商超、电商平台等渠道，同时结合“闻、看、尝”判断产品品质。

一闻气味。 正常的海蜇制品具有其固有的淡淡咸腥味，无其他异味。

二看外观。 需具有海蜇固有的白色、浅黄色或黄褐色等自然光泽，海蜇头可呈红琥珀色。盐渍海蜇需无泥沙等杂质、无杂色黑斑，形状基本完整、无蜇须，可有不影响外观的部分残缺（如小破洞或裂缝）。即食海蜇应长宽度适宜。

三尝肉质。 应有韧性和脆感的质地，肉质厚实不松散。需要注意的是，盐渍海蜇一般需脱盐后再品尝。

此外，选购即食海蜇时，应注意外包装完整，有清晰的生产日期。如果密封不严、涨袋或袋内液体浑浊，不要购买。