专栏名称: 厦门日报
《厦门日报》官方微信。《厦门日报》创办于1949年10月，是福建乃至海西地区发行自费订阅率最高、日均版数最多、广告营收最大的党报，也是本地最具权威性、公信力、亲和力和影响力的主流大报。荣膺2013年全国“百强报刊”。
目录
相关文章推荐
51好读  ›  专栏  ›  厦门日报

这样煎鱼不粘锅不掉皮，省油又好吃！

厦门日报  · 公众号  · 厦门  · 2017-09-24 11:07

正文

请到「今天看啥」查看全文


▲戳上图有惊喜



每次煎鱼都破皮怎么破

别急现在就来给你支招

这样做煎鱼从此不破皮





3、裹淀粉



在鱼皮上裹上一层淀粉

保护鱼皮，煎鱼时鱼皮更完整




4、涂姜汁



在锅中涂抹一层姜汁

姜汁在锅底形成了一层薄膜

起到了很好的保护作用

能使鱼肉受热更加均匀





7、中火煎


大火煎至定型后不要着急翻面


用中火煎至焦黄色这样味道才好




8、翻面煎



翻面煎时也要采用6和7的煎法

如此鱼身两面都煎至金黄色就好了



煎鱼不破皮的 关键

就是 不要翻来覆去

火候一定要掌握好

只要牢记这几点

煎鱼条条都完整


来源：高质量生活知识  （ID：gzlshzs）


厦门日报社微信矩阵

昵称
微信号

昵称 微信号
厦门日报 xiamenribao 厦门招考 xiamenzhaokao
厦门晚报 xmwb597 海峡生活报 lifeweekly0592
海西晨报 haixichenbao 台海杂志 taihaizazhi
厦门网 xmnn-cn 遇见婚恋网 yujianw520



更多资讯请猛戳阅读原文下载厦门日报App







请到「今天看啥」查看全文


推荐文章
狼族摄影  ·  直播马上开始：点此进入拍客大赛总决赛！
8 年前
砺剑  ·  2016，中国成就之军事！
8 年前
读书小分队  ·  如何判断一个人是否喜欢你？
8 年前
中国新闻周刊  ·  为什么越来越多朋友关闭了朋友圈？
8 年前
BiaNews  ·  北京朝阳已规划出41个共享单车停车区
8 年前
Sov5搜索   ·   小百科   ·   今天看啥   ·   移动版
51好读 - 好文章就要读起来!