今夜的最后一杯伏特加

猎酒党 · 知乎专栏 · · 2016-09-13 15:25

正文

每当和朋友在酒吧坐到最后，面对“再来一杯灰雁吧”这样的恳求，几乎没人能拒绝。尤其是整瓶的、从冰柜里拿出来的灰雁伏特加，瞬间凝着了霜气，晶莹剔透。

虽然灰雁来自法国，但是其上是由美国传奇酒类大亨Sidney Frank在1996年创建的（这位传奇大亨的故事我们曾经在之前介绍“猴47”琴酒的时候介绍过）。这位大亨非常善于挖掘激动人心的好味道，这瓶伏特加也是为了美国酒饕的品味量身定做，加之优秀的市场策略，一经推出就在美国市场大获成功，进而成为了全球喜爱的伏特加品牌。

作为来自法国的伏特加，我经常和朋友争论为什么它战胜了绝对伏特加、斯米诺等等最终成为我们的最爱。也许是原材料带来的本质区别，灰雁使用多种法国小麦混合，发酵成淡麦酒然后使用白兰地蒸馏器处理。这和我们所习惯的东欧伏特加都有非常大的区别。在过滤时，灰雁和斯米诺黑牌一样使用装有活性炭的铜管过滤，这样保证味道的同时在细微处带有一丝金属的气息。