每一个来店的顾客都要
自己去鱼缸旁边选鱼
,重量的需求也可以当面和服务员说。
店里专做黑鱼,
重
量要到两斤以上才达标
,肉质都是小鲜肉级别滴!
一捞整个鱼池都骚动起来,水都溅了一身,
每一条都在
扑腾扑腾
,
超级活泼!一不小心就给他溜了!
渔小刀,顾名思义
刀工是他家一绝!
师傅有着十几年的丰富经验,每一片鱼都是手起刀落,感觉全都掌控在指间!
刀工复杂多变
,小编真的都看呆了!鱼肉部分是0.002m的厚度,但鱼皮会更厚一些,鱼皮的胶原蛋白一口就惊艳你!
鱼片得够薄才能入味,
在光下整个blingbling的,
纹理特别清楚而且薄刀透光!
这功夫真的绝了,妈妈问我为啥跪着写文案!
超给力的1.9折福利来啦!☟☟
墙裂推荐!这!一!碗!他们家点的最多的就是这一锅“黄金汤”——招牌老坛酸菜鱼!闻一下就让你迅速狂流口水瀑布!
超大超厚的砂锅!保温效果特别好,就算慢悠悠地吃还能一直保持热度,上桌的时候小心烫手哦!
吃鱼前先来一碗汤!小编阅鱼无数,他家的味道真的没话说!超爽的酸辣味包裹着黑鱼汤的鲜美,入喉一路滑下,瞬间胃口大开!
再冷的天喝上一碗也让人微微出汗,超爽超过瘾,一碗接着一碗停不下来!
上桌5分钟内的鱼肉口感最佳!鱼肉很是嫩滑,舌头轻轻一抿就碎了,筷子功不好的人可能还夹不住,还有厚厚一块
鱼皮
,口感上很独特。
一块鱼片一口吃进去刚刚好,鱼片很薄很入味,整个酸辣味都在嘴里蔓开,也没有鱼刺阻碍你,上瘾就是几秒钟的事情!
拥有
完整
一条鱼,满满一锅子都是鱼片,两个小仙女点个两斤半,吃到撑还剩下好多~
他家选用的是四川的酸菜,味道调得刚刚好,空口吃也不会过咸~
酸萝卜都是自家腌制的,还有宽粉,配菜才是灵魂好咩!
私心推荐!吃到最后还能用汤汁拌饭吃,用的都是稻花香的大米,每一粒米饭都浸透汤汁,一下子可以吃三碗!
吃不了辣的小仙女也可以尝试一下番茄鱼,酸酸甜甜的很叫人喜欢!
鱼片的滑嫩和番茄也能凑成最佳cp!反正鱼是吃不胖的,放开肚皮吃吃吃,只会越吃越美哦~
汤头的番茄味很重,偏甜口很符合上海人的口味,有点像罗宋汤的感觉,拌饭也很不错!
里面还有年糕、香菇、洋葱、柠檬和冬瓜,大厨很会选哦,样样很吸味~
青花椒砂锅鱼更加偏向麻味,下咽之后嘴巴里面还保留着带感的辣味,“后劲”十足!
青花椒的味道特别香,一下子就吸引到你的注意力!雪白的鱼片晶莹剔透,看着就叫人食欲大开!
配菜有木耳、平菇、玉米和冬瓜,不过鱼肉已经叫我吃到饱了,怕是没啥机会留给配菜了!
如果你无辣不欢的话,可以试一下秘制麻辣砂锅鱼,鱼片都浸入红艳艳的辣油之中,还没上桌就闻到巨香!
把热油一浇都炸开了锅,同时把辣椒的香味整个都激发出来!
啊呜一口鱼,哦哟哟,辣辣辣,不过好带感,还想再来一块!
豆芽、年糕、还有藕,小仙女吃了也不丑!
由于店里都是活鱼先杀的,所以先点一些小菜以免嘴巴太寂寞了。冬天来了老板还特意准备了一些热卤,很暖心哦~
有豆干、鸡翅、鸡爪、鸭头、大肠...用的是川油卤,微辣微甜,嘬嘬咪道聊聊八卦刚刚好!
从来没看到过这么小的皮蛋,只有鹌鹑蛋的大小,表面是好看的琥珀绿色~
一口一只,感觉特别适合下酒!