泰式炸鸡

喜翻译制组

作者：弼然想念

喜翻美食家时间到~今天带来是的 泰式炸鸡（ Hat Yai Fried Chicken ไก่ทอดหาดใหญ่ ）

材 料

鸡肉1kg，胡椒碎1tsp，香菜籽2tsp，孜然1tsp，蒜瓣2tbsp，香菜1tbsp，盐tsp，小苏打1tsp，糖1tsp，耗油2tbsp，酱油1tbsp、柠檬（red lime）、洋葱半个

步 骤

1、腌鸡料：把香菜 籽、孜然、黑胡椒、蒜瓣和香菜放入捣蒜臼中捣碎

鸡肉洗净切块，小编用的鸡大腿，切块太大不容易炸熟。鸡肉里放入腌鸡调料，再加入盐、糖、小苏打、耗油、酱油，用手抓匀，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚入味。

2、洋葱切丝放在盘中，加盐拌匀腌渍一小时。

3、腌制好的鸡肉加面粉和柠檬（red lime）水，调好炸鸡面糊，放置半小时。

4、锅内烧热油，先炸洋葱酥，小火慢炸，炸至洋葱丝变黄用漏勺捞出，放凉（放凉后洋葱丝就会变脆，不要直接炸硬，不然捞出来会直接焦掉）