专栏名称: 吃喝玩乐IN广州
我们是一群生活在广州的90后,想带你品尝广州美食,挖掘有趣的广州,为外地来广州的朋友打造你没玩过的广州个性游玩路线,为广州人提供吃、喝、玩、乐、住等广州生活资讯!合作QQ:3141514841
目录
相关文章推荐
广东公共DV现场  ·  被指吃相难看!爱奇艺回应 ·  16 小时前  
广东公共DV现场  ·  医生都没见过这么粗的!女子腹中掏出“巨蟒” ·  16 小时前  
佛山电视台  ·  为期4个月,佛山全市禁止! ·  21 小时前  
开平广播电视台  ·  哇!DeepSeek,你是懂开平的…… ·  昨天  
广东公共DV现场  ·  哪吒汽车,紧急声明! ·  2 天前  
51好读  ›  专栏  ›  吃喝玩乐IN广州

凭借沙姜豉油鸡,上百道小炒汤品,这家10年老牌餐厅火出圈!

吃喝玩乐IN广州  · 公众号  · 广东  · 2021-06-20 22:06

正文







无服务、无包装、无营销

隐身在六运小区,一开就是十年!

///

粤菜 | 潮汕菜 | 东南亚菜 | 川菜

......

多种菜系,上百道菜品

一次性虏获你的胃!



01

没有宣传,却拥有很多回头客



六运小区 里藏着一家港式茶餐厅, 一开就是十年 从来没有做过任何宣传,却能够在更新换代很快的网红小区里存活了很久



金碗没有什么装修,和小区里其他多人排队、拍照好看的餐厅很不一样, 老板一直 不提倡用眼睛和耳朵去吃饭 美食就应该 用味蕾来享受!


/


Karmen就是有一次无意间路过,被它门口那句 “全广州zui好吃的沙姜豉油鸡” 吸引到了!决定进去一探究竟!



刚走进店门口,就能看到到处都贴满了各种盏鬼又自恋的宣传,不得不说 老板简直就是一个隐藏的段子手 ,写得一手好文案!



店里是由 老板一家人亲力亲为打理 的,还养着一只爱睡觉的小猫咪,真的很有以前老街坊的感觉,很亲切!





02

上百道菜品,小炒汤煲样样有



你以为这里是那种普通的港式茶餐厅就大错特错了!它除了一些 港式小食, 还有 新式 的四季火锅、家常粤菜、潮汕菜和东南 亚的 风味小炒!



三四份菜单,上百个菜品, 翻都翻不过来,简直是要 逼死选择困难症! 只有你想不到的,没有老板做不出来的!可以连续吃一个月不带重样~



价格虽然有点小贵, 但是分量还很足的,而且 出品味道真的很不错喔~



为了保障出品,这里就算人不多的时候,老板也 拒绝做外 卖,只做堂食!





03

秘制 油鸡“不好吃就免单”




这家店单单靠一道沙姜豉油鸡就征服了很多食客,老板还口出狂言 “谁敢说不好吃,他就敢免单”!



这个沙姜豉油鸡的 汤汁秘方已经十几年没有变过 是老板的爷爷调配出来的!



这道菜的精髓在于泡鸡。 第一道泡鸡的卤水是家传配方, 由十几种香料熬成 第二道泡鸡的豉油汁是由花椒、沙姜、白果、虾干等煮2个小时而制成!



将鸡浸泡一段时间后, 把沙锅铺满沙姜, 加上酱汁,然后将鸡放入,煮开后关火,再泡5分钟! 一锅热气腾腾的“沙姜豉油鸡”出炉了!


/


一上桌就闻到浓浓的沙姜味, 沙姜和鸡肉融合在一起, 鸡肉入口韧滑、肉质鲜嫩,鸡皮爽口毫无腻感!



用这个酱汁拌饭,连干两碗都不是问题! 一个字“绝”!




04

老广们的记忆中的味道



▩ 香煎鲈鱼 ▩


先蒸后煎 的鲈鱼 鱼皮看起来微微发焦,但鱼肉却又刚刚好熟透!



用辣椒、姜葱一起煎过的鲈鱼,吃起来 一点腥味都没有 ,就算是我这种不太爱吃鱼的人,也觉得很OK!



鲈鱼的刺很少,特别适合老人家和小孩子吃! 一条才68元, 在体育西这个价格性价比还算挺高的!



▩ 紫苏炒花甲 ▩


这个花甲洗得很干净,吃起来不会满口沙,而且每一只都新鲜没坏!但花甲肉有点小, 68元一碟,性价比就没有那么实在啦!



但胜在 “够晒镬气” 紫苏味很香,是老广们从小吃到大的熟悉味道!



▩ 凉瓜炒牛肉▩


每到夏天, 广州人餐桌上必备的一道菜! 这道家常菜应该没有人没吃过吧!



这里的 苦瓜一点都不苦,牛肉炒得也很嫩, 火候刚刚好! 用来下饭超正!



///


4个菜共273元!略微有点小贵!

但贵不是问题,最紧要好吃!

偶尔放肆一下,犒劳自己也可接受的!

推荐沙姜豉油鸡!







请到「今天看啥」查看全文


推荐文章
广东公共DV现场  ·  被指吃相难看!爱奇艺回应
16 小时前
广东公共DV现场  ·  医生都没见过这么粗的!女子腹中掏出“巨蟒”
16 小时前
佛山电视台  ·  为期4个月,佛山全市禁止!
21 小时前
开平广播电视台  ·  哇!DeepSeek,你是懂开平的……
昨天
广东公共DV现场  ·  哪吒汽车,紧急声明!
2 天前
军事机密  ·  陈-佩-斯揭开春-晚的底
8 年前
中国新闻周刊  ·  天猫618因何赢得了开门红
7 年前