为什么奥运比赛时，运动员都爱吃香蕉？4个真相出乎意料

最近蹲守在电视机前看奥运，不少眼尖的朋友都发现运动员在比赛间隙或赛后，都会干同一件事：

那就是 吃香蕉！

和常见的梨、苹果等水果相比，每100克香蕉的可食用部分， 碳水化合物含量高出2倍，约为29克 。

运动时补充 碳水化合物 ，不仅可以增加肌肉糖原的储备， 提高运动耐力和性能，还能够 延长疲劳的时间 。

此外，香蕉升糖能力低于面包馒头， 能持续稳定地释放葡萄糖 ，让人恢复能量的同时，对血糖水平的影响也较小。

钾是维持正常血压、心脏功能和肌肉功能的重要矿物质。

在运动过程中，人体容易大量流失钾元素，从而出现 四肢乏力、心率过快、血压下降、心律不齐 等症状。

成熟的香蕉， 通常每100克含有380毫克钾，属于高钾水果 。运动时、运动后吃根香蕉，适量补充钾元素，有利于 保持心肌、血压的平稳 ，同时也能降低肌肉神经的紧张程度。

香蕉的抗氧化能力不是水果中最强的，但含有的抗氧化剂种类丰富，包含维生素C、多酚类化合物、类胡萝卜素、抗性淀粉等，可以帮助 减少运动引起的氧化应激和炎症，有利于减轻运动后的肌肉酸痛。

香蕉还是种快乐水果，它含有 色氨酸 ，这种氨基酸能够转化成一种“快乐激素”5-羟色胺， 对情绪有积极影响。

香蕉也是维生素B6的常见来源，维生素B6在体内参与包括血清素在内的多种神经递质的合成，适量补充香蕉也可以起到 维持情绪平衡的作用 。

肾病患者： 由于肾病患者排钾能力受限，因此需要限制钾的摄入，而香蕉含有较高的钾，大量吃可能导致血钾水平过高。

糖尿病患者： 虽然香蕉升糖指数不算特别高，但糖尿病人尽量少吃，如果想吃的话， 在两餐之间吃半个或者一个中等大小的香蕉就够了 。

胃肠道疾病患者： 香蕉含有一定糖分和膳食纤维，大量摄入可能会导致胃食管反流患者、胃肠道疾病患者症状加重。

适量摄入膳食纤维有利于增加大便体积、促进肠道蠕动，从而刺激排便。

相比西梅、火龙果等水果， 香蕉的膳食纤维含量不算特别突出 。而未成熟的香蕉含有较多的鞣酸，吃多了反而可能导致便秘。

香蕉适宜的保存温度是20℃左右 ，温度过高成熟越快，温度太低则容易把香蕉冻伤，如果温度低于11℃，香蕉就可能发生冷害，而冷藏的温度通常在0-4℃之间，远低于临界值。

如果不想香蕉熟太快，可以用保鲜膜封起来，放在阴凉处，延长保存期。

如果想让它快点熟，可以把香蕉和苹果、梨放在一起，刺激产生乙烯气体，加快成熟。

健康人群空腹吃香蕉没有不适的话，那就可以吃。

但对于 糖尿病患者、胃酸过多或其他消化系统疾病患者 ，尽量不要单独空腹食用。