莫再抱怨火锅遭吃贵了！来这里试试用称点菜的火锅！

吃了秤砣铁了心，说干就是干，于是几斤几两秤砣火锅就此诞生。

在这里美食的重点是：

食材质量、食物背后的故事和食材的真味。

从小跟着家里的长辈在市场里长大的店主砣妹，给家里帮忙跟着父辈们给成都的各大火锅店提供原材料，每天和各类食材打交道，以秤和秤砣相伴。

菜市场充满了生活的烟火气，正是店主砣妹所热爱的。

菜市场是离家最近的美味博物馆，而几斤几两秤砣火锅把菜市场新鲜搬到桌上， 几斤几两秤砣火锅店将以“菜市场”作为此次开业的主打概念，逛菜市场是每个懂生活的人方能体会的荣耀。

绿色的墙面与随处可见的秤砣装饰让人眼前一亮，简洁大气。整个空间更加清爽和谐，干净自然。摆放一张张大理石色的时尚矮桌，凸显文艺与现代设计的碰撞。铺设的电灯给人怀旧的感觉，仿佛是经过岁月的洗礼而形成的。

几斤几两秤砣火锅不仅是成都人对美食的追求与对生活的质朴，更为重要的是对传统的传承与创新。还原一种味道，让麻辣辛香与食材在一锅红汤中碰撞，为朴质生活的领里献上一场有性格、有温暖、有份量的火锅。

几斤几两秤砣火锅隐藏在闹市中的菜市场，有生活的归属感，也有与众不同的潮。体验最成都的生活，吃最秤心的火锅。

店长墙裂推荐的砣妹冰汤圆是小吃类的首选。

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煮一碗小汤圆，加点蜂蜜桂花酱，淋上醪糟，盖上厚厚的红糖碎冰，圆滚滚，白嫩嫩的小汤圆，个头刚好，一口一个，Q弹软糯的口感让嘴巴停不住。

细碎的冰堆成了小山，嘶嘶冒着凉气，浓稠甜蜜的红糖加上淡淡酒香的醪糟，大口吃下去，只觉得太阳点起的火都被浇灭了。

撩人的香味和蛋烘糕很搭，这里的阿姨跟大师学习的蛋烘糕口味和外面摊上的相比丝毫没有差距，浓稠的面糊像芝士奶油一样好看，仔细一点似乎能闻到蛋香飘出来的味道。

沾了油的布擦一擦锅底，倒入面糊使它在锅底划出完美的弧度，然后完美的平铺。

甜甜的草莓果酱和香酥的蛋皮在唇齿间回味悠久。

现做的除了蛋烘糕、砣妹冰汤圆，还有鲜榨酥肉和糍粑。这样说吧，吃货小伙伴来吃火锅，好多就是为了打卡这一系列的成都老小吃。

成都的糍粑被切成条状，放进油锅里过一道。外面的米耙已经变硬，脆，里面还是柔软，咬开透着一股米香，也不黏牙。

再加上淋上的红糖汁和豌豆粉，滋味丰富，越吃越香。好几个下肚，舌头一点都不厌倦，也算当得一份主食。

沥干净杂质的油倒入锅内,大火烧开放入酥肉炸1分钟即可出锅，就这样好吃的现炸酥肉，肉眼可见的香酥，喷香得很， 味道爽口、肥而不腻。

火锅猪蹄其实是一对好CP，下锅之前的猪蹄会先用高压锅压一遍，再到卤水里面跑一趟。所以说，猪蹄，仍是成都老饕们最喜爱的吃货。

起锅了，吸饱了牛油的猪蹄，软糯的口感真是让人停不下来，又耙活又香，咋个不人见人爱嘛。

一群人就在那你夺一个我夺一个，好不容易不准他们夺了才照了一张。

就在这个时候，砣妹儿悄悄给我说了一种在这里吃猪蹄的隐藏吃法。

雪豆含有高品质的蛋白质，猪蹄中也有丰富的胶原蛋白，把二者放入清汤里面一煮，一锅集美容和美味于一体的超营养组合雪豆猪蹄汤就出来了！包你爽到心窝窝里~（前提是你要点鸳鸯锅哈）

鲜切现剁的虾，就是新鲜的象征。纯虾肉手工制作看得到大颗大颗晶莹的虾肉清新而不腻。

迅速下锅翻滚几下新鲜的虾味溢满口腔，鲜嫩的爽滑的口感自不用多说，每一颗都Q弹的在嘴里打转。

喜欢吃宜宾烧烤的朋友对鼻筋肯定不陌生，即使放入火锅大火沸煮，浓汤浇灌，也足够香脆，吃起来别有一番风味。

汤底的辣味很快融入到鼻筋里。一口一串停不下来，简直就是下酒神器。

喜欢吃辣星人一定要点份干碟，如果说你敢在干碟里面打个转，我就敢敬你是条汉子！

带皮牛头肉，一半皮一半肉刚好合适，一头牛大概能做15份，这样的牛肉不会老不会过于嫩，口感刚刚好。

煮好后的带皮牛肉晶莹剔透，肉质完全不柴，加倍感受绵糯感觉！

新鲜手撕的毛肚，马上就会到你的碗里来。

毛肚切记整片丢锅里，丢进去就是浪费。严格按照上下八下的涮法开吃，路人都会把你当成美食博主。

每片毛肚的size刚好适合你的嘴，就不要小家子气的慢慢咬了，浸泡香油之后一口塞嘴里，爽脆声大到可以直接录个BGM。

墙裂推荐麻辣牛肉， 像是童话故事里的女巫毒皇后让人又爱又恨。 吃一片就可能会引起 脸红、尖叫 等不良反应……

夹 起来一看， 几乎每片都是巴掌大小 ，整整一盘量足足的。

涮熟的麻辣牛肉，能唤醒你全身的细胞。面上的海椒牢牢抓住牛肉不放，一小口就去了半条命， 需放空几秒才能继续思考人生。

只要5块钱一份的鲜鸭血，是当天是市场采购、新鲜现杀，并经过严格的杀菌处理。欲罢不能的一份鲜鸭血！一筷子夹起来瞬间就会松散开来，吹弹可破，当放入口中的那一刻，如果冻般Q弹，爆汁一崩而出！

风干的豆腐干，卤出来之后散发出一股老成都味儿的香气来。牛皮豆干像牛皮一样，压榨的比较薄，又很有嚼劲。

说是以前人家喝酒，就是这酒菜，一片豆腐干可以下二两酒，细细品，细细嚼。喜欢吃豆干的一定不要错过。