那些年我们在新疆吃过的夜市，老板请照这单子给我全上一遍！

（来源：新疆我的家）

“夜市”你有多久没听过了呢？

“夜市”你又有多久没吃过了呢？

“夜市”你到底怀念了多久呢？

不敢说夜市对我们的生活有多大的影响，当它成为我们一种生活习惯、一种地方文化，每一位新疆人或多或少都能勾起曾在夜市上发生的各种故事。

夜市最主要的美食是烤肉。吃烤肉的最佳时间是午夜12点以后。因为新疆人大都凌晨一两点才睡觉，习惯了夜生活的人们大都要在这个时候吃宵夜。

春冬两季天气寒冷，尤其是午夜，暖洋洋的烤炉旁有香喷喷的烤肉和伊犁老窖，是宵夜的好去处；而夏秋两季刚好相反，炎热的气温到午夜12点以后变得格外凉爽，甚至有点寒冷，更是吃烤肉的最佳时刻。

新疆人有肉就有酒，一般的规矩是春冬“白玩”（喝白酒），夏秋“好色”（喝啤酒）。另外，新疆人称羊肉串都叫“烤肉”，你要是说“羊肉串”。一听就是外行。

在夜市上除烤肉外还汇聚了新疆本地、外地各种丰富的小吃：色泽金黄的烤全羊、胡辣羊蹄、大盘鸡、香喷喷的手抓饭、米肠子面肺子、美味的羊杂、椒麻鸡等美食，甚至也能吃到爆炒海鲜。

饿了就叠航一盘过油肉

卡瓦斯配烤肉，这就是新疆夜市的标配

新疆夜市是尤其是南疆的夜市颇有名气，到这里游玩的游客几乎都来这儿。

新疆的羊肉和烤鱼都比较有名，所以也是夜市里的重点。

羊肉曲曲，配上鹰嘴豆才是完美！

烤鸡蛋也是这里的特色，上面还有鸵鸟蛋

每一层蛋蛋烤的程度不一样的，你得告诉老板要几成熟的

这里就是美食的天堂

热腾腾的米肠子，隔着屏幕都闻到了香味

烤肉是永恒的主题

“哎，老板给我加工航两个馕”

吃完了来点正宗鲜榨石榴汁，歹歹的~

夜色如水，吃完逛一逛公园， 也别有意境。

哦吼，实在是看不下去了！

满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！