有句
话说得
好：
没有一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！
和家人朋友围坐在一起，边煮边吃，那种热闹和幸福是其他美食无法代替的~
火锅自然是大家的首选，但是吃多了川味火锅，
著名的潮汕清汤牛肉火锅你吃过吗？
“咕噜~咕噜~”翻滚的牛骨高汤，嫩红的吊龙肉，
还有一口爆浆的灵魂牛肉丸！！
一口下去，牙齿划破牛丸，仿佛咬破了千层爆珠，层层弹裂开来，
肉汁瞬间在口中爆裂开，
牛肉的鲜香混合着牛油的奶香层层包裹住口腔，
一咬一嚼一弹牙，让人沉溺、让人欲罢不能，
吃一颗是万万不够的，
定要吃撑肚皮才愿喊上一声“满足”！
原来不仅仅是麻辣得人心，一口鲜香更是轻松把人的魂勾走。
这样一颗尚好的牛肉丸即便是用来打乒乓球也是毫不费劲的~
美食家蔡澜先生说：
“食在广州，味在潮汕。”
能把牛肉丸做到如此“上头”的，必然是广东潮汕人了！
相比漫天飞的面粉、掺猪肉的假牛肉丸，
这个获奖拿到手软的
金奖喜盼牛肉丸
，我一定要推荐给你！！
它已经获得：
上海世博会优秀产品供应商、
潮汕美食节最受欢迎奖、
香港国际厨艺大赛金奖、
澳门酒店国际美食邀请赛金奖...
怎么说呢，本来不认识这个牌子，潮汕本地的同事去逛展会尝了一颗样品回来跟着魔一样，
哭喊着要求上架，
已经好吃到潮汕人都“崩溃”的程度，你想想..
了解后发现喜盼真的值得！
这个牌子已经有50多年历史，
是
祖传三代
的初心延续，配方和工艺在不停的沉淀和升级。
如今“喜盼”集养牛场、屠宰场、加工厂、急冻中心、冷库于一身，
客户从汕头到黑龙江，遍及大江南北。
可以说，“喜盼”的历史就是潮汕牛肉丸历史的缩影。
吃过它家牛肉丸后我更肯定了这个想法，
能拿金奖实力果然不一样般！
撕开牛肉丸，能看到一条条牛肉纤维紧扣在一起，
柔韧有劲，若隐若现的气孔中，闪烁着晶莹的油花。
里面像长了无数小喷泉似的，一口咬下去，
从四面八方喷出的牛油汁直击口腔。
相比牛肉丸，其实我更迷恋牛筋丸，已经在冰箱里屯了10包的那种！！
它俩外观其实区别不大，但却内有乾坤。
肉丸纹理间藏着一根根像小皮筋似的“筋头巴脑”，
所以
牛筋丸比牛肉丸口感更粗暴、更爽脆、更有嚼劲，
每次吃它都能让你嚼得多巴胺雀跃，脑袋里兴奋的绽放起烟花！！
吃个普通清汤面，加几颗牛筋丸瞬间身价翻倍了，汤底都能鲜掉舌头。
所以随便哪个平台看，它的好评都能高达99%！
毕竟吃过的
潮汕人都称赞它：很正宗！
！
空运包邮！
冬天离不开热腾的饭菜和肉类，吃腻了猪肉羊肉，试试这个手锤千次的金奖牛肉丸吧，保准你全家惊艳~
因为没人能比喜盼更懂牛肉丸！
50年的积累，让他们从街边小店
升级成自营加工厂
，大大缩短了制作时间和制作成本。
他们的养牛场位于潮州市沙溪镇上西林村，远离城市污染，放牧喂养，小溪流水，
可谓是天然牧场。
成熟后运至宰杀到自营加工厂，
肌肉甚至还在跳动
，因为全程不超过2个小时。
余温尚存的后腿肉，顺着牛肉组织一片片解下上面的白肉、白筋。
保证我们吃到的是蛋白质而不是肥硕脂肪，
所以吃再多也不怕长肉~
处理好的鲜后腿肉，就会被送上砧板，由经验丰富的师傅，用重达三四斤的方铁锤反复击打。
这期间动作必须迅速、连贯，直至牛肉颜色从鲜红满满变成粉红，
肉浆出胶，
这时的牛肉已经经历了约2400次捶打。
至于用多大的力道，什么样才算好，老师傅全都捻熟于心。
捶打好的肉浆，细腻粘手而不掉落，
方能挤成一个个圆润细滑的牛肉丸。
在坚持传统的模式下，每颗呈现到你手上的牛肉丸，
咬一口都鲜嫩爆浆，满嘴Q弹~~
然后再用勺子放入温水成形，还要经过两次控温控时的煮制，时间和温度稍有偏差，丸子成品口感及颜值大打折扣。
完成煮好后，在阴凉通风处晾干至合适干湿度即可装袋，急冻锁鲜。
这样收到快递后，
口感和飞到潮汕本地吃几乎无差别！！
并不是所有牛肉丸都是牛肉做的，很多竟然参加了鸡肉、猪肉、鸡皮、鸭皮...
而“喜盼”丸子的包装，
原料排在第一的就是牛肉
，不掺杂任何其他肉类！（大品牌，没法作假）
99%的大腿牛肉+1%的淀粉和食用盐即组成了这一颗诚意满满的牛肉丸。
吃过的素人都纷纷上小红书给大家安利
发现的宝藏店铺！
用新鲜牛肉加入制作，做好后的肉丸非常紧实，捶打的过程中，会加入少许牛油，
