海鲜市场有人给鱼打吊瓶！这是要干啥？鱼贩坦陈大家都这么做…

来源：半岛晨报、海力网 记者孙熳

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“5条鱼摆在木案上，鱼肚子上都插着透明的管子，管子的另一头连接着白色的塑料壶。”近日，这张图片在微博和微信朋友圈热传着。“往鱼里打水压秤，太黑了！”临近春节，各家各户的餐桌上都少不了鱼，这张图片可谓是“深水炸弹”，在网上引发了舆论风波。网友们纷纷留言猜测鱼贩的动机，“要是灌水增重的话，宰点称也就认了，可别打什么药，那可真害人。”网友说。

在辽宁大连新长兴市场的海鲜采买区，记者来到了一家鱼铺前。说明来意，并给老板看到了网上的图片后，鱼铺老板告诉记者，这并不是给鱼注水，而是在给鱼打气。

“这种鱼叫‘舌头鱼’，鱼送来的时候活蹦乱跳的，为了让顾客携带方便以及便于运输，在保证‘新鲜’的情况下，我们才往鱼嘴里打气，让鱼‘安乐死’。”鱼铺老板解释说。

这家鱼铺老板说，这种给鱼打气的方法大家都在使用。鱼铺老板现场还拿了一条刚刚“打气”的舌头鱼，当场开膛并把厚厚的鱼体剪开，除了流出了鲜红的鱼血，并没有过多的水分。“以前为了让鱼迅速死亡又保证新鲜，试过各种方法让鱼安乐死，但这种鱼生命力非常顽强，就是把头砸碎了身体一样活蹦乱跳，没办法后来大家想到直接给鱼‘打气’。”鱼铺老板说。

记者在网上搜索相关新闻，发现外地确实报道过鱼贩给鱼注水的新闻，那么如何分辨注水鱼呢？有相关人士对此进行过介绍。

给鱼注水，一是为了增重。二是为了“改善”外观。注水后，鱼会显着膨胀，显得体质更加饱满、颜色更亮更好看，“卖相”更加出色，让人产生很新鲜的错觉。

据了解，注水鱼分两种，一种是活鱼注水，一种是死鱼注水，因此鉴别也分为两种情况。

鉴别活鱼注水需在买鱼时用手捏一下鱼肚子，注过水的鱼肉松且软，发呆不喜动，活不长。而正常的鱼鱼肉有弹性。对于那些鱼肚子发鼓，有点超重的鱼要格外小心，除了有鱼籽的外，十有八九就是注水鱼。

而死鱼注水后一般都要冰冻，尤其是海水鱼，这类鱼注水经过速冻后显得特别肥大，有的由于注水过多一经冰冻，冰体膨胀会导致鱼肚破裂，外观严重变形，有的褶皱十分明显，因此应该细查其外观。如果碰上一些鱼腹异常饱满，有不规则凸出的，这时就得多留个心眼，尽量不要购买。

马上过年了，希望有关部门严查注水鱼的点个大拇指！