北方人冬天都喜欢屯一捆捆的大葱，放在家中过冬食用，冬天偏爱的大葱做法，都是猪肉大葱包子、猪肉大葱饺子这种常见的面食，今天香哈菜谱（ID: xiangha100）给大家推荐的几款用葱做的其他美食，爱吃这口的可以学一下，吃完记得吃口香糖哟~

by 辛墨墨

配料:

面粉180克、葱花适量、盐适量、食用油适量、热水100克

烹饪步骤:

1.把面粉放入盆中。



2.划圈倒入热水，用筷子搅拌成棉絮状。



3.揉成光滑的面团后醒发半个小时。



4.小葱切碎备用。



5.把醒发好的面团揉匀后，分割成均匀的面剂子。



6.取一个面团揉匀擀成圆片。



7.在上面均匀的刷上食用油和盐。



8.再撒上适量葱花。



9.从一头慢慢卷起来。



10.全部卷起后反方向拧几下。



11.再从一头盘起来收口放下。



12.用手掌按扁后用擀面杖轻轻擀成饼状。



13.把所有的饼擀好再醒发十分钟。



14.平底锅放适量油，把饼放入平底锅内小火烙制。



15.烙至饼的两面金黄即可。



16.成品图。

by 呵呵笋是个小吃货

配料:

面粉200g、酵母3g、鸡蛋1个、小葱适量、盐少许、黑胡椒适量、香油适量、白芝麻适量、温水适量

烹饪步骤:

1.准备食材。面粉，小葱，鸡蛋，酵母。



2.将200g面粉和3g酵母放入一个大盆里，打入一个鸡蛋。



3.一点点慢慢加入温水慢慢搅拌。



4.搅拌成絮状物，可添加少许食盐。



5.用手揉成一个光滑的面团。



6.面团上盖上一块温水淋湿的布，让面团发酵。



7.发酵面团的适量将小葱切葱花。



8.待面团发酵至两倍大，手指插入小孔不回缩即可。



9.发酵好的面团稍稍揉一下，排下气。分成几小份，便于擀面。



10.将小面团用擀面杖擀成一张薄片，厚度根据个人喜好自行掌握。



11.在面皮上薄薄的刷上一层香油。



12.均匀的撒上一些食盐和黑胡椒。



13.再撒上白芝麻和葱花。



14.将面皮从下往上慢慢卷起来。



15.一直卷到底，形成长条状。不需要卷的太紧，不然一会花型不好出现。



16.用切刀切成等分大小的面块。



17.每两个的小面块重叠在一起。



18.稍稍用手压一下，定个型，然后取一根筷子在叠起来的面团中间压一下，压出纹路。



19.用手分别捏住面团的左右两头，慢慢向两边拉长。



20.然后稍稍拧一下，将两头并在一起捏死，收口压在最底下。



21.所有面团依次做成小花卷。



22.蒸笼里垫上湿纱布，将花卷生胚有间隔的放入。冷水上锅蒸20分钟。关火焖5分钟即可出锅。



23.香喷喷的葱油花卷胖乎乎的好有食欲哦。。



24.花卷纹路特别清晰。小小的，一口一个呦！



25.摆盘上桌，开吃啦！

by 简单love1236

配料:

猪肉300克、大葱30克、姜 5克、香菜 20克、料酒半匙、白胡椒粉2克、十三香2克、蚝油一匙、生抽一匙、盐3克、鸡粉2克、食用油一匙、香油半匙、葱姜水适量

烹饪步骤:

1.猪肉剁成肉糜备用（最好用三分肥七分瘦的肉，好吃）



2.葱 姜 香菜切碎



3.另切葱花姜丝，加热水浸泡即是葱姜水，晾凉备用



4.肉糜中放葱姜 香菜碎，依次加入料酒 白胡椒粉 十三香 蚝油 生抽 鸡粉 盐 食用油



5.拌匀



6.分次加入葱姜水，顺时针搅至肉馅充分吸收



7.最后加半匙香油拌匀



8.做好的肉馅，可以做包子 水饺 馄饨等，都很不错吆



9.成品图

by MM_玫玫

配料:

植物油50克、生抽酱油75克、老抽酱油25克、蚝油13克、砂糖20克、香葱120克、面条适量

烹饪步骤:

1.准备做葱油的材料。



2.用刀把葱切成断，我只留葱绿，葱白做别的菜。



3.炒锅倒油，用小火把油加热半分钟的时候。



4.倒入香葱炸制。



5.当香葱炸至酥脆，颜色变的发黑的时候。



6.用漏勺将炸酥的香葱捞出控油。



7.把生抽酱油，老抽酱油，耗油调和在一起。



8.把酱汁倒入炸好的葱油中。



9.继续用小火加热，用木铲搅动酱汁。



10.等酱汁煮开，冒大泡泡的时候，倒入砂糖。



11.用木铲继续搅拌煮半分钟，直到砂糖融化，葱油酱就做好了。



12.然后把酱汁盛在碗里。



13.锅中烧开水，放入面条煮熟。



14.然后捞出面条盛在碗中。



15.浇上两三勺子葱油酱把面条拌匀。



16.再撒上炸好的葱就可以吃了，非常好吃。



17.等葱油酱凉下来把它装到瓶子里放到冰箱保存，以后煮面的时候再拌上葱油酱就行了，我做的少，亲们可以多做点，加大材料份量就行了。

by 珍滋味

配料:

辣椒碎2两、葱适量、姜适量、花椒适量、大料2个、盐适量、糖少许、花椒碎适量、芝麻适量、菜籽油适量

烹饪步骤:

1.准备花椒大料备用。



2.准备葱姜备用。我用两种葱，如果没有小香葱只要大葱也可以。



3.碗中放辣椒碎，花椒碎，芝麻，盐，少许糖备用。



4.起锅放菜汁油，量要大一些，基本是辣椒的三倍。



5.油热后放入花椒大料炸香。



6.然后再放入葱姜。



7.一直把葱姜炸焦黄关火。



8.把葱姜花椒大料捞出，油温晾至六层热左右时，用勺把油浇到辣椒里一半，然后搅匀，再把油晾至四成热左右时，把另外一半油全部浇到辣椒碗中，这次就不要搅动了，第一次浇油是把辣椒的香味炸出来，第二次浇油是把辣椒的红油给炸出来。



9.一碗香喷喷的辣椒油有好了。

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编辑/四夕

内容来源/香哈菜谱APP

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