对于多数的咖啡爱好者来说，什么时候喝咖啡取决于“需要”或者“想要”。然而，2025年1月8日，美国杜兰大学公共卫生学院教授、杜兰大学研究中心主任祁禄等人在《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）发表了题为：Coffee drinking timing and mortality in US adults 的临床研究论文，用真实数据证明了
喝咖啡的不同时间确实有差异
。
该研究显示，大约36%的人在早上喝咖啡（主要在中午之前喝咖啡），16%的人全天都喝咖啡（早上、下午和晚上），48%的人不喝咖啡。｜参考资料[2]
这项研究发现，无论是咖啡中度饮饮用者（每天2～3杯）还是重度饮用者（每天3杯以上），
在早上喝咖啡的人死于心血管疾病的风险更低，总体死亡风险也更低。
如果在下午或晚上喝咖啡，可能会扰乱昼夜节律和褪黑素等激素的分泌水平，进而扰乱你的睡眠。
当然，
早上喝咖啡也还细分为不同时间段！
有的人习惯晨起后立即饮用咖啡，即在早晨6～9点这个人体皮质醇自然分泌的高峰期摄入咖啡因，但其实这会与身体自身的唤醒机制产生冲突，导致血压异常升高，长期下来可能增加心血管疾病风险。
而那些习惯在
上午9点半到11点半之间
饮用第一杯咖啡的人群（不愧是科普编辑！），会
有更优秀的健康指标
。这一时段恰好是人体皮质醇水平开始自然下降的时期，此时咖啡因的提神效果不仅更显著，而且不会干扰人体自然的生理节律。
不过也有同事表示，咖啡没什么解困的作用，主要是为了解馋：
没错，虽然咖啡提神的威名在外，还是有很多人喝咖啡不是为了提神，他们喝了咖啡可能并不会有什么反应。甚至有人表示，
有时候喝完咖啡反而更困了，这是为什么呢？
科学表明，可能是你喝咖啡的“姿势”不对。
被咖啡背刺了！这样喝咖啡，喝完更困了……
① 喝完咖啡没有睡觉！
许多研究都已经证明，
喝完咖啡后小睡一会，会比单纯喝咖啡更有效。
这是因为，咖啡因提神的原理是阻断腺苷和受体的结合。
所以，如果你已经超级困了（腺苷和受体结合了），那咖啡因的效果就没有那么明显了。一般来说，需要在不困的时候喝咖啡，提前阻断腺苷的作用，另外，小睡一会儿则会清除大脑中的腺苷，正好让咖啡因更加有效。
英国科学家发现，疲惫的被试者中，喝完咖啡后小睡15分钟的人在驾驶模拟器中犯的错误，比单纯喝咖啡的人犯的更少。日本的研究发现，咖啡小睡（coffee nap）的人在记忆测试中的表现也会更好。
不过，研究者也指出，
最好在20分钟内醒来
。因为如果你睡觉进入深度睡眠阶段，就需要更长的时间才能恢复了。
来一杯风味咖啡，就没有那么苦涩了。不过，一些风味咖啡常常会用到许多糖浆，这时候，
血糖的波动可能就会更大程度地影响提神效果
。
许多人都喜欢喝甜甜的咖啡，而此时身体则会产生胰岛素来抵消血糖的影响，让血糖水平下降。
当血糖水平下降后，你就会很容易感到精力不足，疲惫不堪。
（图源：tenor）
这和“饭困”是同一个道理，当你中午吃了很多精制碳水后，血糖波动很容易让人感到困倦，而这也是
人们目前在饮食中倾向于选择“低GI”食物
的原因。
（
点击蓝字，看看关于GI值科普的文章）
所以，为了能更好地提神，可以适当减少咖啡中糖分的含量。
另外，
咖啡因是一种利尿剂
，如果喝完咖啡但没有喝水，身体会容易脱水，而这种
脱水情况也可能会让人疲倦
。所以喝完咖啡后的下午，别忘了多多补水，还可以多上厕所摸摸鱼。
对了，说到多上厕所，还有一个同事真的喝了咖啡之后直接升级了上厕所的次数。
