烹饪章鱼，
建议水沸后再下锅或用热水煮
，这样有助于保持口感、减少腥味。
从烹饪时间看，有些人喜欢1到2分钟的快速煮制，以保持脆嫩口感。但是和大多数海鲜一样，章鱼可能会带有蛔虫、绦虫等寄生虫，因此
建议彻底煮熟（10分钟左右）后再食用
。完全熟透的章鱼颜色较为白净或微黄，身体完全卷曲，口感上肉质更紧实。
刘雅丹提醒说，尽管章鱼味道美、营养多，但仍然存在一定食用风险，特别是某些特定人群，更需要谨慎食用。
首先，
过敏体质者应尽量避免食用章鱼
，章鱼含有较高的组胺，可能导致过敏体质的人出现皮肤瘙痒、红肿等症状，严重的甚至可能引发呼吸困难和休克。
其次，
高尿酸或痛风患者应控制章鱼的摄入量
，因为章鱼中的嘌呤含量较高，对于高尿酸或痛风患者来说，过量食用可能会加重病情。
如果想要短期保存章鱼，
可以清洗干净后直接放在冷藏室中，也可以煮熟后再冷藏，一般能保存两三天左右。
冷藏时可以将章鱼放入密封食品保鲜袋中并确保密封严实，同时注意冷藏室的温度维持在0—4摄氏度。如果保存期间章鱼出现异味，一定不能再食用。
如果想要保存时间长一点儿，可以采用冷冻保存的方式，将洗净的章鱼放入密封袋中放入冷冻室，
温度维持在-18摄氏度以下
