徐家汇
「网红烧烤NO.1」来啦！
凭1道
牛油小串
迅速火遍街头巷尾
近160种川味烤串
，款款不踩雷
开业天天爆满，被老饕列入私藏清单
还有个
挑剔的处女座光头老板
！
自带复古滤镜
，藏
着
4大打卡据点
老式自行车、绿邮筒、缝纫机…
把八十年代的生活场景统统搬进了餐厅！
老板
集
挑剔、严谨、怀旧
三大特点于一身
处处讲究，
堪称处女座典范
现在，
老板请和他一样挑剔的处女座吃饭！
赶紧约上身边的处女座，去吃垮老板！！
火爆徐家汇
的「怀旧烧烤店」
- 开业就登排行榜NO.1 -
一开业登顶
徐汇区热门榜NO.1
，当之无愧的新晋网红！每天都有很多人等号，可谓是老饕们心中的
排队王
！
- 处女座光头老板 -
说到较真，那必须要猛夸一波处女座老板，用了
整整4年去四川取经
，为的就是把
正宗的四川烧烤风味
带来魔都。不似外面的“粗犷烧烤”，他家的烧烤hin精致细腻，吃一次就忘不掉！！
从
凌晨采购、监督串肉到烤制
，老板都亲力亲为，
每一处细节都死磕到底
！
老板还会和客人互动，聊聊天~~
烧烤界必打卡的三大王牌
王
牌①
-
每头牛只有5两の牛油 -
▲
牛油小串
是他家的招牌，属于
中式小串
的代表，不点就算白来！牛油其实是公牛胸口的肉，
每头公牛只有5两左右，
吃到就是赚到！
经过小火慢烤，油脂滋滋往外冒，泛着诱人的光泽，看着都馋！
牛油焦香酥脆，非常爽口，就是要大把撸串、放肆咀嚼才过瘾！
店家非常贴心，每桌都配有一个
保温炉
，就算和朋友聊天太久，也完全不用担心烤串会冷掉~~
王牌②
- 拉丝8cmの芝士蟹斗 -
▲芝士蟹斗
好吃到没朋友！蟹斗上铺了厚厚的一层芝士，一挑就拉丝，小心拉到手抽筋~~（偷笑）
而且他家的蟹斗个头超大，属于XL码的，满屏都是“黄金”！
蟹斗表面泛着晶莹的焦糖色，用勺一推就是厚实的芝士和蟹肉，幸福感爆棚了！
蟹肉中还藏着鱼籽，入口便迸发出淡淡的鲜甜。咸味芝士完美融入蟹肉，绵实、滑口，浓浓的滋味简直让人上瘾！
王牌③
- 软糯
指数5星の烤猪蹄 -
▲碳烤猪蹄
一口就抵一张前男友面膜，敲补！外皮略带炭火的焦味和自身的油香，入口绵密软糯。
轻轻一压就能拉丝，胶原蛋白都被烘烤出来了，吃的时候小心粘手！
猪蹄的弹性简直惊艳！香、嫩、酥、糯，连啃两根完全不在话下！
- 全是经典款 -
店里总共有
近160种
烤串选择，
羊肉和牛肉是钢丝小串的代表
，鲜嫩多汁。要单独表扬面包片，秘制调料让面包片更软更松，还是甘甜味的~
私心推荐的夜宵经典款
- 凌晨采购の活海鲜 -
扇贝、生蚝、带子
绝对是烤海鲜界的三巨头，全是
老板凌晨亲自去市场采购的活物，门店现点现
开
，怒甩冻货一条街！
蒜蓉口味是烤物界的经典味道，鱼丸粥最爱的是扇贝，大颗饱满，那股鲜活味在舌尖撒欢，一吃就知有没有！
- 只只5两の烤牛蛙 -
▲碳烤牛蛙
所选用的是
当天现杀
的牛蛙
，老板的“处女座毛病”又犯了，对每只蛙的体重把控特别严，必须达到
5两才能上桌
。
烤制前还要做个“马杀鸡”，
必须要人工按摩30分钟
，让蛙蛙的肉质放松，秘制腌料才能让肉质更入味。
蛙蛙口感嫩滑，全都是肉肉肉肉！
- 不过瘾还有这些 -
▲铁板鱿鱼
上桌滋滋冒泡，香味扑鼻。
鱿鱼须脆弹饱满，特别有韧性，还带有海物的咸鲜味，口口都满足！
