“小餐桌”引领“大文明”

走进餐厅，“厉行节约反对浪费”等宣传标语随处可见；打开菜单，“小份菜阿”等点餐服务显著醒目；来到校园，学生志愿者争当制止餐饮浪费卫士，督促大家按量取餐，避免浪费……在古城襄阳，这样的画面随处可见。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”近年来，为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，进一步传承和弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，襄阳市文明办采取多项措施，通过多部门联动、创新宣传教育与执法相结合的方式，把制止餐饮浪费和“文明餐桌”宣传到各业态餐饮服务单位，引导消费者形成适度、理性、科学、健康、节俭的消费观念，形成“厉行节约，反对浪费”的良好社会氛围，在古城襄阳大地上，一份新时代的节粮答卷正在书写。

厉行勤俭节约、反对铺张浪费是中华民族的传统美德。在城市精神文明建设过程中，襄阳市大力开展“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”活动，强化社会宣传及行业监管，推动社会自觉形成节约粮食新风尚。

政策保障“固根基”。各地各部门严格落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极践行《进一步做好粮食节约宣传教育和行为引导工作的行动方案》，并制定了一系列行之有效的措施和激励办法，全力构建制止餐饮浪费常态长效工作机制，明确各部门职责，强化对餐饮企业、学校食堂、机关单位等重点场所的监管力度，为遏制餐饮浪费现象提供坚实保障。

活动开展“添活力”。以群众性精神文明创建活动为载体，广泛开展进社区、进企业、进餐厅、进校园等主题宣传活动，切实引导广大群众文明用餐、节俭消费。截至目前，襄阳市各地开展粮食节约和反食品浪费文明实践宣传活动3万余场次。通过以点带面的辐射效应，逐步形成人人关注、人人支持、人人参与粮食节约和反食品浪费的良好氛围。

宣传引领“润人心”。以多样化的宣传手段为着力点，通过“线上+线下”相结合的方式，切实引导广大群众文明用餐、节俭消费。同时聚焦主责主业，在餐饮场所张贴“反对浪费”“公勺公筷”等公益宣传海报和桌牌温馨提示4万余份，并紧密结合移风易俗工作，持续推进反对餐饮浪费的常态化宣传，倡导文明简约理念，杜绝婚丧宴席餐饮浪费。在全社会形成崇尚节约、反对浪费的文明风尚。

为贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，推进食品抽检合格备份样品合理利用， 襄阳 市 各地市场监管部门陆续对抽检合格备份的样品进行捐赠。捐赠选取了食品安全监督抽检工作中，检验结论为合格且保质期在3个月以上的备份样品，种类主要涵盖人民群众日常所需的大米、面粉、食用油、调味品、蜂蜜糕点等生活物资。截至目前，襄州、枣阳、谷城三地向当地生活困难群众捐赠食品抽检合格备份样品394批次。

餐饮企业作为推动文明餐桌行动、落实反食品浪费工作的直接参与者和推动者，积极响应政府号召，主动承担社会责任，成为政府倡导与民众践行之间的关键纽带，多维度构建起反食品浪费的坚实壁垒。

管理优化“强效能”。“请问几位用餐？”“您是一家三口用餐，目前这些饭菜已经可以满足需求了，不够还可以再点……”餐饮企业的主体责任意识不断强化，从“要我做”转变为“我要做”，主动提醒消费者适量点餐，“小份菜”“半份菜”成为餐桌新宠。

监管与行业主管部门双管齐下，引导督促企业将节约理念贯穿经营全程，以常态化监管压实责任，对食品浪费违法案件从严查处。截至目前，全市共查处违反《中华人民共和国反食品浪费法》责令整改并给予警告的案件258件，公布典型案例3个。达到“查处一案、警示一片”的效果，有力规范了餐饮市场秩序，推动行业自律发展。

人才培养“增动力”。系列专题培训有序开展，聚焦餐饮国家标准与反食品浪费法，助力从业人员明晰职责，精准落实外卖与供应链管理规范，避免诱导点餐，积极推广分餐制与绿色餐饮理念。市商务局组织200多家酒店开展“制止餐饮浪费 践行‘光盘行动’”宣传活动，推动形成绿色低碳、文明健康的生活习惯和消费方式。

技术创新“促发展”。市市场监管局联合湖北智创常青商业管理有限公司、饿了么网络订餐平台、中原街道办事处在“麒城2035文创园”打造 襄阳 市 首个餐饮“外卖+明厨亮灶”示范园区，将房屋老旧、卫生环境较差的茂盛、陈家营、建新路3个社区外卖商户乔迁于此。以管家巷为试点，推进重点景区餐饮店“互联网+明厨亮灶”建设。依托“鄂食安”智慧监管平台实现餐饮企业反食品浪费情况精准管控，智能闭环管理让监管效能大幅提升。

专项检查行动持续发力，去年 襄阳 市 共开展“随机查餐厅”行动580次，发现存在餐饮浪费行为的经营商家212家（次），整改问题317个，并对检查情况综合评定后发布“红黑榜”，公开监督检查结果。