专栏名称: 山西老乡俱乐部

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太行山深处发现一种有4000年历史的美味，震惊了所有人！

山西老乡俱乐部 · 公众号 · 山西 · 2017-08-23 00:01

正文

作为一款撩人身心的甘露

遵循着万物生长的规律

蜂蜜，一年仅有三个月的酿制时间

但是，却需要蜂农一年365日的辛勤劳作

春分，一年中春回大地的节气

一个个全副武装的养蜂人，穿梭在烂漫花间

远离工业进程的古老农耕文明

绘制出一幅幅

令人身心奔放与舒展的生态画卷

在画卷的深处

是王三红的沁河浪花养蜂合作社

也是蜜蜂们生活的世外桃源

从惊蛰开始

当气温回到20度以上

花朵蜜腺分泌蜜汁也开始进入旺盛期

蜜蜂采蜜

每次吸粉动作

只能采集到不足1毫克的蜜粉

而每次携带回家的花蜜

最多也仅仅不过50毫克

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将采集到的花蜜与分泌物

经过分酿后储存在蜂巢内

形成一滴滴极具质感的液体

便是最早与人类味蕾邂逅的甜蜜滋味

蜂蜜

通透纯净而清甜芬芳

王三红的沁河浪花

养的是从国外引进的意大利蜂种

这类蜂群，身板小，本事却大

它所产的蜂蜜

在打糖量、品质上都非常高

人类，从以烟火驱蜂割蜜到养蜂取蜜

对于这种甜蜜滋味的追寻

已超过4000年

而如今这种

可持续存储与转化的甜蜜技艺

所幸

被流传下来

南太行600万亩华北蜜库

造就了一个不平凡的沁河浪花

太行山蜜源地位于山西省沁水县，气候温和，光照充足，雨量适中，水热同期，蕴藏着极为丰富的蜜粉资源，发展养蜂有着得天独厚的自然优势，是闻名全国的优质蜜源基地县，也是山西省第一养蜂大县。被评为全国五大蜜蜂之乡之一。

沁水养蜂历史悠久，当地百姓养蜂皆世代相传

合作社里最资深的蜂农当属贾老

与蜜蜂相伴40余年

养蜂，已成为83岁贾师傅最甜蜜的事业

在他的眼中

蜜蜂勤劳踏实

不求回报

而他也将把这份甜蜜传给自己的后辈继承

在王三红的合作社里

有着20多年经验、祖孙三代的养蜂人占大多数

据康熙县志记载

2500年前，沁水先民就开始散养土蜂

五月，是太行山10万亩洋槐开花的季节

蜜蜂们日以继夜采蜜酿造

最后产出的洋槐蜜

色泽淡黄，浓稠度适中，不易结晶

入口有清淡槐香

每一滴

聚自然滋养、凝太行精华

因为洋槐花花期短

5月只有十几天的采花期

但蜂蜜的品质绝不打折扣

在沁水浪花4大安全与标准化蜂场

300多个蜂箱产出的洋槐花蜜

每一瓶都高于行业标准——波美度41度

最高可达43度

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7月上旬开始

荆条花也开了

每逢花期

伴随着清晨的露水

王三红都会带领着合作社的蜂农开始取蜜

相比现代化的取蜜工艺

王三红始终坚持手工摇蜜

最大程度地保证蜂蜜的营养不受损

沁河浪花外销的每一瓶蜂蜜

王三红都有着自己的要求

每瓶蜂蜜的波美度都必须在41.5度以上

波美度越高，营养价值也越高

蜂蜜的80%是糖分

蜂蜜素可以解毒去疟、清热美颜

每年

王三红沁河浪花的荆条花巢蜜都是供不应求

只选择荆条花期酿造

酿造时间比洋槐蜜长的多

普通液体蜜需要7天的酿造时间

可蜂巢蜜却需要20天左右

每一盒蜂巢蜜都堪称“蜜中贵妇”

好蜂巢蜜，取之天然

每一盒都是大自然的结晶

将包装盒嵌入蜂箱，蜜蜂直接在里面酿蜜

自然成熟后，从蜂箱取下

检查、称重、加外包装

没有繁复的后续加工，保留蜂蜜最原始的风味

做到百分之百的纯天然

好蜂巢蜜，匠心酿制

每盒蜂巢蜜都饱含了时间的味道

酿造1000g蜂巢蜜

蜜蜂需要采集250万只花朵，飞行30万公里

需要81道工序，25天才能酿成成熟的巢蜜

用时光酿造出来的蜂巢蜜

蜜蜂300万次振翅辛勤劳动

换来的是每一盒蜂巢蜜波美度在43°+

营养价值惊人

它不仅含天然成熟的原蜜

还含蜂蜡、生物蜂胶等天然营养成分

食用起来甘甜爽口、蜜味香浓

长期食用还具有多种医学保健作用

巢蜜具有高热能、抗菌消炎、养肺润肠

解毒护肝、益脾养肾、强行造血改善睡眠

促进组织再生

促进儿童生长发育等功效

常吃巢蜜可以清洁口腔、保护牙齿

减缓并清除口腔溃疡和肿痛

还可以预防鼻炎、肝炎、便秘

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